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Truffes à la châtaigne et rhum

"Simple à faire, une vraie gourmandise !"

Ces truffes à la châtaigne et rhum sont une dérivée de la recette que j’ai vue pour la première fois sur le blog de Martine : « Kilomètre-0« . J’aime énormément ce blog pour l’esprit de sa blogueuse : sa gentillesse, sa délicatesse dans les échanges, son humour fin et léger mais aussi pour les mariages magnifiques de ses recettes qu’elle réalise à partir d’éléments simples et de saison. Son blog est clair, frais, simple et c’est bon, moi je suis fan. Quand je lui rend visite j’ai envie de tout goûter. Je voulais saluer son travail spécialement ce jour de Noël car l’avoir rencontrée via le Net est un cadeau et comme aujourd’hui c’est le jour des cadeaux…



Ingrédients


facile 8 parts


  • 200 g de chocolat

  • 120 g de beurre

  • 240 g de crème de châtaignes

  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré

  • 4 cuillères à soupe de cacao sans sucre



Étape par Étape


6 étapes    Prép 20min | Cuisson 5min

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1 Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu ultra doux.

2 Verser une cuillère à soupe de rhum brun dans la crème de marrons et l’incorporer en mélangeant.

3 Ajouter la crème de marrons au mélange chocolat/beurre. Laisser reposer au frais jusqu’à ce que le mélange soit bien froid et totalement figé.

4 Tamiser le cacao dans une assiette (je ne sais pas pourquoi le cacao se met toujours en grumeaux !).

5 Prélever des cuillères à café de la préparation qui a durcit, les rouler en les passant dans le cacao pour former les truffes.

Truffes à la châtaigne6 Ces truffes doivent rester au réfrigérateur et rester bien au frais jusqu’au moment d’être offertes car sinon elles seront trop molles.


Cette recette de truffes à la châtaigne et rhum participe au défi proposé par Natly et Sandra. Durant ce mois de décembre Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo  et Sandra du blog  Encore un gâteau  nous invitent à participer à l’édition de Compile-moi un menu « En attendant Noël » avec le parrain du mois Eric du blog Chez papa Rico Une jolie recette qui a voyagé du blog Ô délice à Kilomètre-O et aujourd’hui La tendresse en cuisine.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

23 Commentaires

  1. Houlà des truffes au rhum… cela me rappelle une des plus anciennes blagues que j’ai reçu par mail… la recette de la dinde au whisky 🙂
    Pour ce qui est des grumeaux de cacao, le cacao a une forte teneur en lipides. Ceux-ci se regroupent naturellement (processus physique similaire aux yeux dans le bouillon pour les graisses) qui fait que les lipides forment une boule.
    Je suppose (c’est à vérifier) que le travail de la pate fait que ce mélange s’agglomère. Mais je le précise à nouveau, il ne s’agit que d’une hypothèse.. il faudrait poser la question à un prof de chimie ou de physique.

    • Je crois bien que la « pinde » au whisky m’a fait pleurer de rire. Je trouve que l’explication est bien cohérente, merci à vous de prendre ainsi la peine d’expliquer si clairement ! Bonne soirée à vous

  2. Quel bel hommage à Martine et à son blog ! Je suis 100% d’accord avec toi et ces belles truffes ont l’air bien gourmandes !
    Pour moi, les cadeaux gourmands, c’est fini pour la période de Noël mais j’épingle déjà ta recette pour Noël prochain 😉

    • C’était vraiment une jolie recette et je suis contente de l’avoir trouvée (et maman aussi…). Moi je continue les cadeaux gourmands pour les anniversaires, les réceptions chez les amis et chaque fois que j’en ai l’occasion. J’aime bien recevoir du « fait maison » alors j’imagine que les autres aussi (enfin peut être que je m’avance beaucoup là 😉 ). Bisous et bon réveillon Marion 🙂

    • J’ai piqué la recette chez Martine, je sais qu’en allant là-bas je trouverai une recette que j’aimerai… C’est vraiment bon et elles ont filé à la vitesse de la lumière dans des bouches gourmandes.. Bisous Julia 🙂

    • Merci beaucoup Malika,
      je pense que je vais en refaire dans pas bien longtemps et je suis contente d’avoir trouvé recette super gourmande chez Martine. Les recettes attirantes voyagent !! Bisous ma belle

  3. Oh merci Sophie pour ce mot tellement gentil qui me touche beaucoup. Tu n’es que tendresse toi 🙂 Pour moi aussi, tu es un vrai cadeau de la vie <3
    Et bien, l'ajout du rhum me plait bien. Je n'ai pas grand chose à faire aujourd'hui. Je sens que je vais les refaire au rhum 🙂 Merci, merci beaucoup.
    Gros bisous ma Sophie

    • N’hésite pas, le seul truc c’est qu’il faut les conserver dans le réfrigérateur car elles sont assez molles, ou bien les passer dans du chocolat fondu avant de les saupoudrer de cacao, ça les rendra plus dures. A bientôt 🙂

    • Je t’avoue que j’avais déjà remarqué que nous aimions toutes les deux les châtaignes et les chats 😉 Manger un gâteau aux marrons près du feu où ronronne un chat, c’est pas un peu ça le Paradis ? Sourire… gros bisous Natly, plein

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