Accueil Cuisiner pour la paix

Tourte aux pommes (Argentine)

"Plus entremet que tarte, très fondante et parfumée"

Cette délicieuse tourte aux pommes a été trouvée ici et je débute ce mois-ci le #CataCookingChallenge05 en saluant notre marraine Patty de l’excellent blog « Je cuisine donc je suis« . Un petit clin d’œil à notre Patty, née en Argentine, si pleine de talents (ah … ses sandwichs du monde sont à mourir de plaisir… mais pas que !) qui va nous inviter à visiter l’Amérique du Sud en sa compagnie et je trouve que Catalina, l’initiatrice de ce partage, a eut une très riche idée de la nommer comme marraine ! C’est presque une visite guidée, car Patty, comme Cata, nous livre la grande et les petites histoires de leurs recettes ! C’est sous le signe de la culture, de la découverte et de l’amitié que se déroulera ce mois-ci ce challenge.



Ingrédients


facile parts


  • 120 g de farine

  • 200 g de sucre en poudre

  • 100 g de beurre

  • 1 œuf

  • 3 pommes

  • 120 ml de lait



Étape par Étape


10 étapes    Prép 15min | Cuisson 1h

Print Friendly, PDF & Email



1 Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la farine et le sucre en poudre et bien les mélanger (cette étape permet de n’avoir pas à tamiser la farine…). Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

2 Ajouter le beurre couper en petits morceaux.

3 Puis rouler la farine entre les paumes des mains jusqu’à ce qu’elle soit entièrement enduite de beurre et que cela forme des granules.

4 Verser la moitié de la préparation au fond du moule bien beurré (et éventuellement tapissé de papier sulfurisé).

5 Peler les pommes et le couper en lamelles fines.

6 Disposer ces lamelles sur le fond de pâte le plus également possible.

7 Verser le reste de la pâte sur les pommes pour faire une sorte de crumble.

8 Dans un bol battre le lait et l’œuf à l’aide d’un fouet à main.

9 Verser le liquide obtenu en un fin filet sur toute la préparation.

tourte aux pommes10 Enfourner pour 1h ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer. Les indications de la recette disait 20 minutes mais je ne sais pas si c’est mon four ou la recette mais cette tourte aux pommes a mis 1h à dorer chez moi !


Cette recette de tourte aux pommes d’Argentine participe au #CataCookingChallenge05. Ce mois-ci Catalina qui anime le blog de Cata et qui a lancé cette idée de partage de recettes du monde nous invite en Amérique du sud, avec Patty du blog « Je cuisine donc je suis«  qui en est la marraine, à visiter les cuisines des pays suivants : Argentine, Bolivie, Brésil, Chili, Colombie, Équateur, Guyane, Paraguay, Pérou, Suriname, Uruguay, Venezuela.


ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

42 Commentaires

  1. Ca y est, je l’ai sortie. Maintenant, difficile de savoir si les micro organismes sont morts ou pas . Elle ne me cause pas la masse mère. Je verrais bien samedi si elle a la tête de la tienne 🙂
    Merci pour tes bons conseils et gros bisous

  2. Ca y est, je l’ai goûtée et ai compris immédiatement ce que tu m’as dit sur le croustillant. Si je l’avais dégustée tiède, je crois effectivement qu’elle aurait été croustillante cette tourte. Mais elle est aussi très bonne froide et je crois que les poires sont une belle alternative. Quand elle était en train de cuire, je me disais, la poire surtout la comice va rendre trop de jus et je ne vais pas avoir la même sensation ….Sans doute mais ca m’invite maintenant à la faire aux pommes ///Ah ah :-DDDD
    Ah ah aussi maline que toi avec la compote 😉
    Gros bisous

    • Je suis contente que tu aies aimé le goût en tout cas, tu me donnes envie d’essayer aux poires, mais moi je laisse jamais un gâteau sans le tutoyer rapidement… gourmandise oblige ! Bisous Martine

      • Grâce à Catalina , je vais tutoyer bientôt ton gâteau carmélites de Séville !
        Elle m’a envoyé la masse mère, je démarre demain 🙂 Elle l’a mise sous vide. Je ne peux pas la donner sous vide. Crois tu qu’elle se conservera si elle n’est pas sous vide ? Je ne voudrais pas intoxiquer une copine quand même 🙂
        Bisous

        • Cette préparation est faite pour rester à l’air libre il n’y a donc aucune possibilité d’intoxication, c’est une recette ultra ancienne qui circule sans réfrigérateur sans robot ni aucune technique moderne. Sors tout de suite la préparation qui est sous vide dès que tu la reçois pour qu’elle respire. C’est une matière vivante ! J’espère que ce passage sous vide n’aura pas tué les micro-organismes. Gros bisous Martine

    • Wouah je suis impatiente de connaître le résultat, mais j’ai peur que le lendemain ce soit moins croustillant. Tu me diras. Gros bisous et belle journée à toi

    • Oh cela me fait plaisir de savoir que tu vas la tester, tu verras c’est un régal. Tu fais bien de rester sur des valeurs sûres ! Tant qu’il n’y a pas vraiment de soleil les fraises sont pas terribles. Gros bisous Rita

    • Merci Doria, c’était très agréable de goûter à cette tourte, juste la cuisson était un peu longue avec mon four mais je n’ai pas regretté un seul instant. Gros bisous

    • Coucou Martine,
      j’ai bien ton cri matinal, il est très agréable 😉 Tu me diras si tu as aimé. Gros bisous

    • Coucou ma Christelle,
      alors oui c’est la même pâte dessus et dessous mais dessous elle est tendre à cause du jus des pommes et au dessus très croustillante. C’est un délice. Gros bisous ma belle

  3. Avec son crumble dessus et son crumble dessous, elle m’interpelle cette tourte ! J’adore tous les desserts aux pommes et cette tourte à texture entremet me plaît énormément. Toujours de belles idées chez toi, ça y est j’ai enfin trouvé une idée pour illustrer l’Argentine, ne me reste plus qu’à chercher la recette. Gros gros bisous Sophie
    plaisiretequilibre a récemment publié…Prosciutto d’agneau séché maisonMy Profile

    • Oh ça me fait ultra plaisir ma Laurence, je suis contente que tu cherches ainsi une recette pour l’Argentine, c’est notre Patty qui sera contente. Gros gros bisous ma belle

    • Bonsoir Jackie 🙂
      Je suis contente qu’elle ai l’air appétissant car vraiment elle était excellente. Belle soirée à toi. Gros bisous

  4. Quelque chose me dit que ce mois ci va être encore très riche en recettes d’argentine !! Rien que pour donner du fil à retordre à Patty pas vrai ?
    Tu commence hyper bien ta série ! il m’a l’air fameux ce petit gâteau aux pommes. On est rarement déçue avec un bon gâteau aux pommes mais là avec ce petit croustillant dessus Humm ! c’est bon ça ! merci à toi ma sophie. gros bisous

    • Coucou chère Claudine,
      je crois bien que personne ne pourra jamais concurrencer notre Patty sur la cuisine argentine comme ses sandwiches (dont je suis une fan absolue!). On va essayer de lui faire honneur avec ce petit tour en Amérique du Sud 🙂 Merci pour ton gentil message, tu as raison un gâteau aux pommes a toujours toutes les chances d’être bon. Gros bisous ma belle

    • Coucou ma Gaëlle, si tu en rencontres (des pommes) n’hésite pas à la faire, c’est excellent. Croustillant dessus, tendre et moelleux dessous. Un petit régal je t’assure. Gros bisous ma belle

  5. Ohhhhh mais MERCI ma douce amie pour tes mots toujours si tendres! J’ai eu un grand sourire en regardant la recette originale car le titre ajoutait « rápida » (rapide) tout comme tu aimes jajaja . J’ai de la chance moi aussi de t’avoir! Gros bisous ma chérie!
    Patty a récemment publié…Alfajores Marplatenses (Argentine)My Profile

    • Rire, rapida, rapida, ça n’a peut être pas le même sens en espagnol 😉 Je suis ravie de t’avoir pour marraine ce mois-ci. Comme ça je peux te téléphoner tout le temps pour te demander des traductions… non je plaisante. En tout cas c’est une super idée de notre Cata de t’avoir nommée, c’est top top. Gros bisous ma belle

    • 🙂 Merci pour ton message, je continue mes petites recherches et… je me régale grâce à toi et à ton challenge ma Cata. Gros bisous et à … demain !

    • Coucou ma Carole,
      celle-ci est vraiment délicieuse, la pâte sablée qui croustille sur le dessus et des pommes fondantes et parfumées au milieu. Cela ressemble plus à un entremet qu’à un gâteau mais quel délice. Gros bisous et merci pour ton gentil message

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge