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Tarte épinards mozzarella

Tarte épinards mozzarella

Une tarte rapide à cuisiner, douce au fromage filant.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée pré-étalée
  • 3 gros oeufs
  • 150 g de jeunes pousses d’épinards
  • 300 g de mozzarella
  • 1 belle échalote ou deux petites
  • 10 tomates cerises facultatif
  • 50 g de fromage râpé
  • Sel au goût

Tarte épinards mozzarella

La tarte épinards mozzarella est une tarte au fromage filant et douce très simple à cuisiner. Les tomates sont là pour un petit rappel coloré mais ne sont pas indispensables à la recette.

 

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Tarte épinards mozzarella 1

Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Laver soigneusement les jeunes pousses d’épinards sous un filet d’eau froide.

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Tarte épinards mozzarella 2

Couper les boules de mozzarella en cubes d’environ 2 cm de côté.

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Tarte épinards mozzarella 3

Ciseler très finement une belle échalote (ou deux petites).

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Tarte épinards mozzarella 4

Verser dans le bol l’échalote ciselée ainsi que les œufs entiers.

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Tarte épinards mozzarella 5

Bien mélanger le tout et saler au goût.

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Tarte épinards mozzarella 6

Ajouter les pousses d’épinards et mélanger le mieux possible.

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Tarte épinards mozzarella 7

Étaler la pâte feuilletée dans un moule en la laissant avec le papier sulfurisé fourni avec la pâte, ainsi le démoulage sera plus facile. J’utilise pour cela un moule à manqué afin d’avoir une quiche plus épaisse qu’avec un moule à tarte. Les moules pour les tartes sont toujours en métal afin que la pâte reste croustillante et soit bien saisie pendant la cuisson.

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Tarte épinards mozzarella 8

Verser le mélange épinards/mozzarella et bien tasser le tout sur la pâte feuilletée.

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Tarte épinards mozzarella 9

Disposer les demi tomates cerises (ici olivettes) pour la décoration. Cette étape donne de la couleur mais n’est pas essentielle, si vous n’avez pas de tomates c’est pas grave !

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Tarte épinards mozzarella 10

Saupoudrer de fromage râpé et rouloter les bords de la tarte afin d’avoir une jolie présentation à la fin.

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Tarte épinards mozzarella 11

Enfourner pour 50 minutes. Démouler à l’aide du papier sulfurisé et servir bien chaud pour avoir du fromage bien filant.