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Tarte aux poires au fromage blanc

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Tarte aux poires au fromage blanc

Un joli dessert fondant.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 8 Personnes

Ingrédients
  

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre salé fondu
  • 100 g de sucre en poudre

Pour l'appareil

  • 400 g de fromage blanc faisselle
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe pleine de farine
  • 800 g de poires ici poires Guyot
  • Sucre glace facultatif

Tarte aux poires au fromage blanc

est un vrai régal facile à cuisiner. Une jeune femme cherchait cette recette, alors je l’ai cuisinée telle que je l’imagine. C’est vraiment bon alors merci à elle de me l’avoir suggérée.

 

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Tarte aux poires au fromage blanc 1

Peler les fruits et en ôter le trognon, puis les couper en gros cubes (1 quartier en 3 morceaux environ).

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Tarte aux poires au fromage blanc 2

 

Préchauffer le four au th. 6 (180°c). Dans un saladier mélanger la farine et le sucre en poudre.

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Tarte aux poires au fromage blanc 3

Verser le beurre salé fondu et mélanger rapidement la pâte pour imprégner toute la farine de beurre.

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Tarte aux poires au fromage blanc 4

Verser la pâte granuleuse dans un moule à tarte, la pâte est friable et ne tient pas toute seule c’est normal.

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Tarte aux poires au fromage blanc 5

Avec les doigts étaler la pâte le plus uniformément possible sur les côtés et dans le fond.

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Tarte aux poires au fromage blanc 6

Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots pour que la pâte ne lève pas à la précuisson (enfin : haricots, ici cornilles, riz ou toutes graines sèches).

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Tarte aux poires au fromage blanc 7

Enfourner pour 10 minutes, puis sortir du four (en laissant le four allumé), ôter le papier sulfurisé et les haricots  et laisser un peu refroidir avant de verser l’appareil.

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Tarte aux poires au fromage blanc 8

Pour l’appareil verser dans un saladier la faisselle, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.

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Tarte aux poires au fromage blanc 9

Saupoudrer de farine et mélanger bien à nouveau.

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Tarte aux poires au fromage blanc 10

Ajouter les morceaux de poires à l’appareil.

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Tarte aux poires au fromage blanc 11

Verser sur le fond de tarte précuit et bien égaliser les poires et l’appareil au fromage blanc.

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Tarte aux poires au fromage blanc 12

Enfourner pour 50 minutes. Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.

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Tarte aux poires au fromage blanc 13

Saupoudrer la tarte aux poires et fromage blanc refroidie de sucre glace à l’aide d’une petite passoire qu’on tapote sur toute la surface de la tarte.

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Tarte aux poires au fromage blanc 14

Une pâte sablée, des fruits fondants, le fromage blanc vanillé : c’est très doux, très bon et pas compliqué !!

 

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