Tarte aux abricots et pistaches
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- 100 g de sucre en poudre
Pour l'appareil
- 100 g de poudre de pistaches
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 œuf
Pour la garniture
- 7 abricots
- 5 cuillères à soupe de confiture d'abricots
Tarte aux abricots et pistaches
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la farine, le beurre fondu, l’oeuf et le sucre en poudre
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Mélanger avec les mains jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
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Puis étaler dans un moule à tarte, je le fais à la main… Réserver.
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Verser dans le cul-de-poule la poudre de pistaches, le sucre en poudre, l’œuf, le beurre fondu et la cuillère de farine.
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Bien mélanger le tout à la spatule.
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Puis étaler l’appareil sur le fond de pâte uniformément à l’aide de la spatule.
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Laver les abricots, les sécher, les couper en deux en ôtant le noyau et disposer les demis abricots (oreillons) côté bombé sur le dessus et les répartir sur l’appareil.
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Enfourner pour 45 minutes.
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Répartir la confiture sur le dessus à l’aide d’un pinceau afin de rendre la tarte brillante.
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Laisser totalement refroidir avant de déguster.
