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7 recettes syriennes (Cuisine de Syrie)

"Merci beaucoup Patty, Catalina, Laurence Martine, Aurélie et Viane"



Pour saluer les Syriens le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », Catalina, Patty et Laurence (2 recettes) en 2018 ainsi que Martine en 2017, Viane et Aurélie en 2016 ont réalisé des recettes syriennes.

  • Mhallabiyé
  • Fattet hoummos
  • Keshke
  • Bameh
  • Pain farci à la viande
  • Salade syrienne aux olives
  • Kebbeh végétariens à l’aubergine

En 2018

Trois de mes amies blogueuses ont réalisé des recettes syriennes cette année quelle chance nous avons ! Cela nous permet de penser à ces familles si éprouvées par la guerre.

Catalina qui anime « Le blog de Cata » continue son tour du monde pour la paix avec cette recette pour saluer les Syriens.

Mhallabiyé (Catalina)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 0,75 l de lait bio demi écrémé
  • 60 g de sucre
  • 3 c à s bombées de farine de riz ou 3 c à s de maïzena
  • 10 cl de crème entière liquide
  • 2 c à s d’eau de rose
  • fruits secs pour la garniture

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Patty qui anime « Je cuisine donc je suis » nous présente une recette syrienne avec mon légume favori (avec l’aubergine aussi…)

Bameh (Patty)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 500g de gombos
  • 5 gousses d’ail
  • 3 c. à s. de beurre clarifié ou d’huile
  • 4-5 tomates mûres coupées en dés
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche ciselée
  • Sel
  • B’har (Poivre d’Alep)
  • Le jus d’un citron
  • Riz aux vermicelles
  • 200g de riz basmati
  • 50g de vermicelles
  • 50cl d’eau bouillante (environ)
  • 1 c. à s. de beurre clarifié (ou beurre fondu)
  • Sel

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Laurence qui anime « Plaisir et équilibre » se joint à nous avec une découverte pour moi !

Fattet hoummos (Laurence)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • une boîte moyenne de pois chiches (260 g poids égoutté) ou 250 g de pois chiches secs
  • 2 pains libanais
  • 3 yaourts natures bulgares
  • 3 cuillères à soupe de tahiné
  • le jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignée de pignons de pin
  • persil
  • sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Et Laurence a également réalisé une seconde recette de découverte de cette cuisine peu connue.

Keshke (Laurence)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 150 g de boulghour
  • 600 g de yaourt grec (4 pots)
  • 1 petit oignon
  • 60 g de noix
  • 15 g de menthe séchée ou une dizaine de feuilles de menthe fraîche
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2017

Martine, une super cuisinière qui anime le blog « Kilomètre-O » nous fais le plaisir d’accompagner cet élan amical avec cette belle recette ! Merci Martine 🙂

Pain farci à la viande (Martine)

Voici les ingrédients pour sa recette :

Tortillas

Farce

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Voici les recettes syriennes pour cette année 2016.

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » qui m’accompagne pour la 52e fois dans cet élan amical et son tour du monde culinaire pour la paix.

Salade syrienne aux olives (Viane)

2 recettes syriennes 1Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g d’olives vertes dénoyautées
  • 300 g de tomates cerises
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 gousse d’ail

Pour la sauce

  • 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de mélasse de grenade (j’ai remplacé par de la crème de vinaigre balsamique)
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de harissa

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour la 4e fois j’ai le plaisir de vous montrer une belle recette d’Aurélie qui tient le blog très gourmand ’’J’ai toujours aimé le jaune moutarde ».

Kebbe végétariens à l’aubergine (Aurélie)

2 recettes syriennes 2Voici les ingrédients pour 22 kebbe de belle taille.

  • 250g de semoule (ou de boulghour)
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 1 piment rouge (ou piment séché)
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 cuillère à café de pili pili
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 botte de persil
  • Sel
  • Poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales pour 2018



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

9 Commentaires

    • Martine est une excellente cuisinière et une blogueuse adorable. C’est une joie gourmande de visiter son blog ! Bon après-midi Guy

  1. Hi hi oui je suis motivée, j’ai fait mes dossiers pour toute l’année pour pouvoir participer à Cuisiner pour la Paix 🙂

    C’est une belle recette que propose VIane également, moi qui adore les olives !

    • Comme je suis heureuse que tu joignes cet élan amical auprès des êtres humains, c’est formidable que tu participes avec tes jolies recettes, c’est une façon de découvrir les autres et de les saluer. Les humains sont si créatifs sur toute la planète quand il s’agit de gourmandise ! Gros bisous 🙂

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