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6 Recettes seychelloises (Cuisine des Seychelles)

"Merci beaucoup Patou, Viane et Jauke !"



Pour saluer les Seychellois le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », Viane en 2016, Patou et Jauke en 2017 ont cuisiné des recettes seychelloises : salade du millionnaire, Rougail de poisson et bourgeois grillé à la seychelloise avec ses accompagnement (4 superbes recettes de Patou !).

En 2017

Ma chère Patou qui anime un site absolument magnifique qui fait voyager dans des saveurs du monde entier « Karibo Sakafo » nous fais voyager cette année avec 3 recettes des Seychelles.

Bourgeois grillé (Patou)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • Un bourgeois entier de 2,5 kg environ, écaillé et vidé
  • 1/2 tête d’ail
  • 2 piments cabri
  • 5 cm de gingembre frais
  • Sel
  • 20 grains de poivre
  • Le jus de 3 citrons galet (pour le poisson)+ 1 citron (pour la sauce de cuisson)
  • 2c. à soupe de sauce soja

Pour la suite de la recette cliquer ici

Salade de mangue (Patou)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • Une grosse mangue à moitié mûre
  • Un oignon émincé
  • 2 tiges d’oignons verts émincés
  • Le jus de 2 citrons galet (ou citron vert)
  • 2c. à café d’huile neutre (ici, pépins de raisin)

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Salade de tomates et avocat (Patou)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • Un avocat
  • Une vingtaine de tomates cerises
  • Un oignon
  • Sel, poivre
  • 2c. à café d’huile
  • Le jus de 2 citrons galet

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Satini de courge butternut (Patou)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • Une courge butternut épluchée et coupée en cubes moyens
  • 2 oignons émincés
  • 4 tiges d’oignons verts émincés
  • 2c. à café d’huile de pépins de raisin
  • Le jus de 2 citrons galet
  • Sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Merci ma Patou pour ta grande générosité et ces 4 recettes seychelloises délicieuses !!

Jauke qui anime « Fabuleuses escales » a cuisiné ce délicieux rougail de poisson.

Rougail de poisson (Jauke)

recettes seychelloisesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 300 g de cabillaud
  • 2 oignons
  • huile
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 càs de gingembre
  • 1 citron vert
  • 150 g de tomates concassées
  • 1 brin de thym
  • 1 càs de coriandre
  • sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 76 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Salade du millionnaire (Viane)

recette seychelloiseVoici les ingrédients pour 3 personnes :

Pour la salade

  • 250 g de cœurs de palmiers
  • 3 cœurs d’artichaut
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 oignons nouveaux rouges
  • 4 champignons de Paris

Pour la sauce

  • le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • thym frais

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

18 Commentaires

    • Oui je sais, je te suis assidument ! On sent toute l’ouverture sur des mondes de parfums et de saveurs que moi j’adore. Continue, tu nous régales… biz

  1. Bonjour,
    Il fait tellement chaud, qu’une petite baignade dans les eaux des îles Seychelles s’ impose et faire une cocotte de rougail de poisson pour la soirée. Pour l’instant je n’ai pas pu de mettre de photo sur mon blog.
    Jauke a récemment publié…Rougail de poissonMy Profile

  2. Je ne suis pas encore passée chez elle ! il faut que j’aille voir en détail ce plat ! il a l’air super !! Je pense que tu es d’accord avec moi Sophie ? gros bisous

    • Je suis absolument d’accord avec toi chère Claudine 🙂 Viane fait un merveilleux travail de recherche dans les cuisines du monde et dans la cuisine tout court d’ailleurs ! Gros bisous

    • Merci Carole, c’est vraiment gentil et je suis d’accord avec toi : cette salade il faut que je la teste aussi, ce sera mon côté millionnaire à moi 😉 Gros bisous ma belle

    • Coucou Delphine,
      Viane me surprend toujours, je passe à côté de certaines recettes qu’elle repère et partage avec nous. Sa salade doit être un régal. Merci pour ton gentil message. Gros bisous

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