3 recettes sénégalaises (Cuisine du Sénégal)

"Merci beaucoup Martine, Viane et Aurélie !"



Pour saluer les Sénégalais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », Aurélie et Viane ont réalisé 2 recettes sénégalaises en forme de clin d’œil en 2017 c’est Martine qui se joint à nous.

Merci à mon ami Franck qui m’a autorisée à utiliser cette magnifique photo qu’il a prise au Sénégal pour illustrer cet article.

En 2017

Martine qui anime le blog « Kilomètre-O » nous offre de découvrir une des recettes sénégalaises avec ce joli dessert, un grand merci à elle. Et cette recette je vais la faire !!!

Tiakri à l’ananas (Martine)

Voici les ingrédients pour sa recette :

Pour la suite de la recette cliquer ici.

 

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 51e fois dans cet élan amical et pour son tour du monde culinaire.

Salade de Fonio à la mangue

2 recettes sénégalaises 1Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de fonio (céréale proche du quinoa)
  • 2 tomates
  • 1 mangue
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 poignées de noix de cajou épicées
  • 2 cuillères à coupe d’huile d’olive
  • le jus d’un gros citron
  • sel – poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour la 3e fois j’ai le plaisir de vous présenter une recette d’Aurélie qui tient le blog très gourmand  « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » .

Pastels au thon (Aurélie)

2 recettes sénégalaises 2Voici les ingrédients pour 12 grands pastels :

Pour la pâte

  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure (+/- 6 grammes)
  • 25g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 140ml d’eau tiède
  • 1 pincée de sel

Pour la farce

  • Un peu d’huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Piment au goût
  • Persil frais
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce épicée

  • Un peau d’huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Piment au goût
  • 300g de tomates fraîches ou pelées en boîte
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • Sel
  • Poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales pour 2017

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

18 Commentaires

    • Oui j’ai eu de très belles participations pour « Cuisiner pour la paix » et Martine m’a fait le grand plaisir d’y participer. Belle journée 🙂

    • Hey, mais tu reviens l’année prochaine pour le Sénégal, quelle bonne nouvelle ! Gros bisous Martine et merci pour ta belle participation

    • Coucou Barbara,
      je comprends ta nostalgie, il y a des pays qui marquent au cœur. Merci pour ta gentille visite. Gros bisous

    • Moi aussi je suis comme toi, je découvre tant de recettes dans cet élan amical avec « Cuisiner pour la paix », bien sûr je cherche et je découvre mais ceux qui interviennent aussi me font découvrir et c’est un régal renouvelé. Bisous ma Jackie

    • Moi aussi ils me font bien envie et Aurélie a trouvé là une recette typique qui est régal. Belle journée à toi, bisous

    • Oh non n’ai pas honte, ce fut un plaisir de t’accueillir et la porte est toujours grande ouverte 😉 Tu peux même remonter des recettes le jour des fêtes nationales si tu as déjà fait une recette du pays en question, ça permet de remettre à jour les anciennes recettes. Juste tu me préviens et je t’ajoutes, quand tu veux.. gros bisous ma Chrystel

    • Oh c’est super, je suis heureuse que tu sois là, merci Aurélie. Bon si tu oublies c’est pas grave, j’iras voir à chaque fois qu’il y a une fête 😉 Gros bisous et belle journée à toi

    • Merci beaucoup Aurélie,
      si tu peux dis moi la veille et j’irais chercher la recette 😉 C’est génial que tu aies commencé ton tour du monde, quand j’ai vu ton message j’étais toute heureuse. Gros bisous

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