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4 recettes lettones (Cuisine de Lettonie)

"Merci beaucoup Martine, Catalina, Patty et Viane"



Aujourd’hui pour saluer les Lettons voici 4 recettes lettones réalisées par Viane en 2015, par Catalina en 2016 et Patty en 2017, enfin en 2018 par Martine.

  • Potage de Lettonie aux champignons
  • Soupe de champignons et orge perlé
  • Salade russe au thon et au saumon fumé
  • Harengs à la livonienne

Pour 2018

Mon amie Martine qui anime le très riche blog Kilomètre-0 a fait un potage letton bien tentant :

Potage de Lettonie aux champignons (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

Pour le bouillon

  • la carcasse d’un poulet
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier

Pour le potage

  • 1 oignon
  • 3 pommes de terre
  • 350 g de trompettes de la mort prêtes à l’emploi
  • sel et poivre
  • 1/2 cc de paprika
  • 4 tranches de bacon
  • quelques brins de persil

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour 2017

Ma Patty qui anime le blog Je cuisine donc je suis nous accompagne également aujourd’hui avec une très belle soupe lettone.

Soupe de champignons et orge perlé (Patty)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 150g d’orge perlé
  • 45ml d’huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 400g de champignons frais émincés
  • 45ml de jus de citron
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200ml de crème sure (ou fraîche avec un trait de citron)
  • 2 c. à s. d’aneth frais + 1 pour la décoration
  • 2 œufs  fermiers durs

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour 2016

Ma chère Catalina qui anime Le blog de Cata intervient pour la 42 e fois à « Cuisiner pour la paix ».

Rassols – Salade russe au thon et au saumon fumé (Catalina)

2 recettes lettonesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 7 pommes de terre
  • 3 carottes moyennes
  • 1 petite boîte de petit pois extra fins (140 g)
  • 1 petite boîte de thon (140 g)
  • 2 tranches de saumon fumé (100 g)
  • 3 œufs durs
  • 1/2 poivron rouge
  • 3 cornichons à la russe
  • 4-5 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de moutarde
  • sel
  • poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour 2015

Viane qui tient le blog Les vagabondages de Viane participe pour la 12e fois à « Cuisiner pour la paix » et à son tour du monde culinaire pour la paix.

Harengs à la livonienne

recette lettoneVoici les ingrédients pour 3 personnes :

  • 180 g de filets de harengs fumés
  • 180 g de pomme de Reinette
  • 180 g de pomme de terre cuite
  • persil
  • cerfeuil
  • estragon
  • fanes de fenouil
  • huile
  • vinaigre
  • poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Merci à elles deux pour ces 2 recettes lettones superbes !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

26 Commentaires

  1. D’autres belles recettes qui pourront m’inspirer si jamais je reviens pour la Lettonie et que je ne trouve rien 🙂 La soupe de Patty me fait de l’oeil comme la salade de Cata. Je ne suis pas très hareng donc je craque moins sur celle de Viane mais ce n’est pas tous les jours que je dis cela quand je vois les gourmandises de Viane.
    Gros bisous Sophie

    • Oui Viane a vraiment le don de la cuisine, avec peu elle fait des merveilles ! En plus je fais une passion pour le hareng, l’an dernier j’en ai mangé à tous les repas pendant 2 semaines, un truc de fou ! C’est bien qu’on ait toutes des goûts différents pour proposer tant de variétés à nos visiteurs ! Gros bisous Martine

    • Coucou ma Cata,
      je sais que tu l’avais faite en 2016 mais j’ai cru que tu l’avais remontée en passant sur Facebook ! C’est pourquoi je l’avais réactualisée, j’ai rectifié ! Bisous et passe un bon dimanche

    • Moi aussi j’aime beaucoup les harengs pommes à l’huile surtout quand les pommes de terre sont encore un peu chaudes et qu’il y a un hachis très fin d’échalotes. La version avec des pommes-fruit mélangées est aussi très bonne surtout si ce sont des pommes un peu acides qui relèvent l’ensemble. Je t’embrasse ma Jackie

    • Hello Carole,
      j’ai un grand sourire, merci pour ton gentil message, je ne savais cela il y a quelques jours mais j’aime aussi beaucoup cette recette. Gros bisous

    • Coucou ma Chrystel,
      à chaque fois Viane vient avec des recettes originales et délicieuses, c’est juste magique ! Merci pour ton gentil message, gros bisous

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