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Petits financiers aux noisettes

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Petits financiers aux noisettes

La même texture que les financiers qu'on trouve en boulangerie mais là avec un bon goût de noisettes.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Temps total 28 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

Pour 24 petits financiers

  • 120 g de noisettes en poudre
  • 170 g de beurre
  • 45 g de farine
  • 140 g de sucre glace
  • 3 blancs de gros œufs

Petits financiers aux noisettes

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Mettre le beurre à fondre dans une poêle.

Photo 929

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Le laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette puis le verser dans un saladier pour le laisser refroidir.

Photo 934

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Dans un bol verser la farine, la poudre de noisettes et le sucre glace.

Photo 930

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Bien mélanger les produits secs puis ajouter les blancs d’œufs.

Photo 931

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Mélanger pour obtenir une pâte.

Photo 932

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Verser la pâte obtenue dans le saladier où se trouve le beurre noisette et mélanger jusqu’à l’intégration totale du beurre à l’appareil.

Photo 936

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Verser dans des moules à empreintes pour financiers et s’il reste un peu de pâte la verser dans des caissettes en papier (j’ai pu en faire deux de plus).

Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.

Photo 939

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Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C).
Enfourner pour 13 minutes puis sortir du four et laisser totalement refroidir.

Pour des financiers de taille normale compter 20 minutes de cuisson.

Photo 956

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Après c’est le plus simple : démouler et déguster !

financiers aux noisettes

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