Muffins aux carambars
Ingrédients
Pour 25 muffins :
- 25 carambars
- 5 cl de lait
- 4 oeufs
- 240 de cassonade
- 240 g de farine
- 240 g de beurre fondu
Muffins aux carambars
——Préchauffer le four au Th.6 (180°C).
——Dans une petite casserole faire fondre à feu doux les carambars dans le lait en remuant de temps en temps.
——Séparer les blancs des jaunes d’oeuf et monter les blancs en neige ferme.
——Avec le même batteur mélanger les jaunes avec la cassonade jusqu’à la formation d’une crème plus claire puis ajouter le beurre et la farine et enfin les carambars bien fondus.
——Ajouter les blancs, une première moitié pour détendre l’appareil puis la seconde moitié en soulevant la pâte de façon à l’aérer un maximum.
——Verser la préparation dans 25 petits moules à muffins puis enfourner pour 30 minutes.
——Vérifier la cuisson en plantant dans le plus gros muffin une petite pique en bois, elle doit ressortir sèche.
——Laisser refroidir avant de déguster.
