Mousse chocolat au lait et gingembre
La douceur du chocolat au lait mariée à la force chaude du gingembre confit...
Ingrédients
- 100 g de chocolat au lait
- 15 g de gingembre confit
- 3 œufs
- 1/2 feuille de gélatine
Mousse chocolat au lait et gingembre
——Dans un petite assiette verser de l’eau froide et y tremper la demi feuille de gélatine.
——Faire fondre le chocolat dans un cuillère à soupe d’eau, lorsqu’il est fondu, presser la gélatine ramollie et la verser dans le chocolat, bien remuer et verser un à un les jaunes en remuant rapidement.
——Monter les blancs en neige et mélanger soigneusement avec le chocolat.
——Râper le gingembre et ajouter à la préparation.
——Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
