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Mes crêpes vonassiennes

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Mes crêpes vonassiennes

Des crêpes de pommes de terre épaisses en accompagnement ou en plat avec une bonne salade relevée
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 verre de farine
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel

Mes crêpes vonassiennes

——Faire cuire les pommes de terre en robe des champs puis les peler et les passer à la moulinette pour obtenir une purée (sans ajout de liquide).
——Mélanger l’oeuf avec la farine et la levure puis le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
——Ajouter la purée de pommes de terre à la pâte et bien mélanger.
——Dans une poêle faire fondre un morceau de beurre avec une goutte d’huile et déposer une louche de préparation, à l’aide d’une cuillère étaler légèrement la préparation sur une épaisseur d’environ un centimètre.
——Laisser cuire à feu doux et lorsque les bords de la crêpe en contact avec la poêle commencent à dorer retourner celle-ci délicatement et laisser cuire de l’autre côté environ 4 minutes.
——Recommencer ainsi pour toutes les crêpes, ces quantités permettent de faire 6 crêpes.
——Servir chaud avec une simple salade bien relevée et parfumée d’herbes ou bien en accompagnement de viande grillées.

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