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Le vrai bon gâteau au chocolat

"Un vrai bon gâteau au chocolat, tendre, humide et savoureux."

le vrai bon gâteau au chocolat

Le vrai bon gâteau au chocolat m’a été transmis en sens inverse, je m’explique : d’habitude ce sont les mamans qui enseignent à leurs filles comment réaliser un bon gâteau au chocolat mais là c’est ma fille qui est revenue avec cette recette qu’elle avait dégusté avec une amie et elle a tant aimé ce gâteau qu’elle a demandé la recette et me l’a transmise. Et j’avoue qu’il est absolument magnifique, une texture idéale qui a tout du bon  gâteau au chocolat de nos grands-mères, moelleux, réconfortant, une recette simple et excellente. Et moi forcément, j’ai eu envie que beaucoup de personnes se régalent avec elle et je vous la transmets ici…



Ingrédients


facile 10 parts


  • 200 g de beurre

  • 200 g de chocolat noir

  • 200 g de sucre en poudre

  • 200 g de farine

  • 100 g de chocolat au lait

  • 4 œufs

  • 1 cuillère à café de levure chimique



Étape par Étape


8 étapes    Prép 10min | Cuisson 20min

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Photo 19481   Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Faire fondre à feu doux dans une casserole : le beurre, les chocolats en morceaux et le sucre en poudre. Puis mélanger le tout pour faire une crème lisse.

Photo 19492 Mélanger dans un saladier la farine avec la levure chimique ce qui permet une meilleure répartition de la levure dans l’appareil.

Photo 19503 Verser le mélange farine/levure dans les ingrédients fondus dans la casserole.

Photo 19514 Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte uniforme dans laquelle tous les ingrédients sont bien incorporés.

Photo 19535 - Casser les œufs entiers et bien les incorporer à la préparation.

Photo 19556 Verser l’appareil dans un moule à manqué beurré. Je beurre généralement au pinceau avec du beurre fondu, c’est plus pratique et on ne s’en met pas plein les doigts.

Photo 19687 - Enfourner pour 20 minutes et sortir du four, laisser tiédir avant de démouler. La justesse de la cuisson est très importante pour un gâteau au chocolat, s’il est trop cuit il devient sec et s’il ne l’est pas assez il s’effondre…

Photo 19698 Saupoudrer de sucre glace pour former un petit décor. Enfin le décor c’est pour la petite touche en plus, vous pouvez faire selon votre imagination et votre créativité !


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

28 Commentaires

    • Coucou Carmencita, met moins de sucre si tu aimes moins sucré mais goûte la pâte du bout de la langue pour voir si ça te convient avant d’enfourner 😉 Au pire tu rajoutes un peu et tu doses selon ton goût. Gros bisous et belle journée à toi

  1. Oh la la je craque il a l’air super bon, tu connais mon addiction au chocolat alors forcément je bave devant tes photos, je garde ta recette, il faut que je teste..Miam miam..
    Ce soir j’ai fait ton velouté petit pois artichaut courgette, je partagerai sur mon blog…Je me suis régalée en pensant à toi…
    Bisous doux ma chère Sophie et encore un grand merci pour tes recettes
    delphine a récemment publié…Salade de carottes et de betteravesMy Profile

    • Coucou ma Delphine,
      ah le chocolat, c’est terrible. Il y a du réconfort dans cet aliment quand on le mange puis de la culpabilité quand on se pèse après. Pour le goût on sait que c’est bon, il y a aussi plein de bonnes nutriments pour le corps mais il faudrait en prendre en étant raisonnable et parfois on n’a pas envie, mais pas envie du tout d’être raisonnable ! Si jamais tu le faisais un jour, dis moi si tu as aimé 😉 Gros bisous ma belle

  2. Huumm…un bon gâteau au chocolat !!! Tu sais combien j’adore le chocolat alors je ne vais pouvoir y résister longtemps…j’imagine que j’arrive trop tard pour avoir un tout petit bout…oh mais non pourquoi un petit bout…ah si ça y est je me rappelle pour mes hanches…Gros bisous ma Sophie
    mamancadeborde a récemment publié…Boulghour aux légumesMy Profile

    • Un jour si je croise Dieu il faudra que je Lui demande pourquoi les bonnes choses font tant grossir, franchement c’est pas juste. On a le goût pour le gras, le sucré et justement c’est ça qui à haute dose est mauvais, le monde est parfois bizarre dans sa conception ! Gros bisous ma belle

  3. Tu as tapé dans le mille je crois ! cette recette de gâteau au chocolat est top !! ce n’est pas le gâteau que j’affectionne le plus mais par contre je connais quelques personnes autour de moi qui n’en ferait qu’une bouchée !! Je transmets la recette ! gros bisous ma Sophie !
    PS : je ne reçois plus tes réponses.. ni dans ma boite mail ni dans mes spams ! va comprendre… du coup je suis obligée de venir les voir.. c’est bête.. enfin personne n’y peut rien ! bisous

    • Coucou ma Claudine, je suis si heureuse lorsque des personnes apprécient ce que je fais. Je suis désolée mais j’ai posé la question et tu es la seconde personne à me dire que tu ne reçois plus mes réponses, mais pour l’instant je n’ai pas la réponse à ce mystère informatique 🙁 Gros bisous chère Claudine

    • Merci beaucoup ma Cata 🙂
      j’ai la chance d’avoir une fille qui sait reconnaître les bonnes choses 😉 Gros bisous

    • Vive les antidépresseurs naturels, je suis à fond pour… enfin… pas mon tour de taille mais on s’en fiche 😉 Gros bisous ma Patty

    • Il est vraiment super bon, je le dis d’autant plus facilement que c’est une recette d’une autre personne 😉 Bisous

    • Coucou Hélène 🙂
      Je te le recommande un jour où tu auras envie de régresser dans la douceur. Gros bisous ma belle

    • Yeeeesss, quand tu me dis ça j’ai l’impression d’avoir touché le jackpot 😉 Tu me diras si tu le cuisines ce que tu en as pensé car tu as une grande expérience des gâteaux au chocolat ! Gros bisous ma Gridelle

    • Merci ma chère Carole pour ce message si positif, le truc avec ce gâteau c’est qu’on se dit « allez encore une petite lichette ! » et lichette après lichette il part super vite ! Sourire. Gros bisous et belle journée à toi

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