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Gâteau barbe à papa

"Un gâteau qui fait briller les yeux des enfants, petits et grands..."



Ingrédients


facile 10 parts


  • 5 œufs

  • 300 g de sucre en poudre

  • 300 g de beurre fondu

  • 300 g de farine

  • 1/2 paquet de levure

  • 1/2 cuillère à café d'arôme barbe à papa

  • 1 pot de barbe à papa toute prête (comme ici) ou faite maison



Étape par Étape


9 étapes    Prép 20min | Cuisson 50min

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1 Préchauffer le four au Th. 6 (180°C).


2 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.


3 Monter les blancs en neige ferme.


4 Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et jaune pâle, y verser alors le beurre fondu, l’arôme barbe à papa puis la farine et la levure.


5 Verser dans la pâte la moitié des blancs en neige pour la détendre et la seconde moitié lorsque la première aura été bien mélangée.


6 Soulever la pâte de façon à ne pas trop écraser les blancs et que le mélange soit le plus mousseux possible.


7 Verser dans un moule chemisé et enfourner pour 50 minutes.


8 Vérifier la cuisson en plantant une lame dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Démouler le gâteau et le laisser complètement refroidir.


9 Au dernier moment le décorer de barbe à papa, il est important de ne le décorer qu’au moment de servir car le sucre filé de la barbe à papa s’affaisse en filaments secs et durs très rapidement à cause de l’humidité de l’air.



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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