Gâteau au café voyageur !

"A déguster avec... un petite tasse de thé ;)"

Pourquoi j’ai appelé ce petit régal gâteau au café voyageur ? Parce qu’initialement c’est une recette de Isabelle qui anime le blog de « Quelques grammes de gourmandise » et son gâteau a eu beaucoup de succès puisqu’il a voyagé sur les lignes de Françoise « Pounchki » et de ma chère Marie du blog « La tambouille de Nonna« . Si un gâteau voyage si bien de blog en blog c’est bien qu’il est bon car quand on présente une recette sur nos blogs c’est qu’on l’a testé et aimé… et si, de si bonnes cuisinières le publient c’est qu’il est excellent ! Alors j’ai eu envie aussi de vous le présenter. Il est simple à cuisiner et j’ai tout fait au batteur…



Ingrédients


facile 8 parts


Pour le gâteau

  • 4 cuillères à café de café soluble

  • 4 œufs

  • 250 g de farine

  • 200 g de sucre roux

  • 150 g de beurre salé

  • 50 g d'huile de noix

  • 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage et le décor

  • 1 grosse tasse de sucre glace

  • 4 cuillères à soupe de café fort

  • 6 noix pour le décor



Étape par Étape


14 étapes    Prép 15min | Cuisson 40min

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1 Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

2 Verser le sucre roux et les œufs dans un cul-de-poule.

3 Ajouter 4 cuillères à café de café soluble dans les œufs et le sucre roux.

4 Battre au batteur à oeufs pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse et gonfle.

5 Verser alors le beurre fondu et battre à nouveau.

6 Ajouter l’huile de noix et battre à nouveau.

7 Dans un bol séparé mélanger la farine et la levure chimique.

8 Puis verser le mélange farine/levure dans le mélange liquide, en battant doucement au début pour éviter de vous retrouver couvert de farine.

9 Chemiser le moule avec un pinceau enduit de beurre puis en saupoudrant de farine. Jeter le trop plein de farine dans l’évier en tapotant sur le moule.

10 Verser le mélange dans le moule et enfourner pour 40 minutes.

11 Vérifier la cuisson du gâteau en plongeant une pique dedans qui doit ressortir sèche. Sortir et laisser refroidir puis retourner le gâteau sur le plat de présentation.

12 Faire un café assez concentré et en verser cuillère par cuillère dans du sucre glace en remuant à chaque fois jusqu’à obtenir la texture d’une crème fraîche épaisse.

13 Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler rapidement à la spatule.

Gâteau au café14 Terminer en saupoudrant de noix concassées.  

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

20 Commentaires

    • Coucou Brigitte,
      l’huile de noix apporte un petit goût particulier à ce gâteau, le goût sera différent mais je pense qu’il peut être bon également, ce sera juste un gâteau au café sans noix ! Belle journée à toi.

    • C’est vrai elles sont toutes charmantes, chacune apportant sur la toile sa personnalité, ses goûts. J’aime ça sur la toile, la diversité des personnes et qu’il y ait de la place pour tous. Belle fin de journée Guy

    • Coucou ma Jackie,
      c’est vrai que tu es pas loin de la ville des noix toi ! J’ai passé une commande dans une ferme de ta région et mon Dieu qu’elles sont bonnes là-bas. D’ailleurs c’est celles que j’ai utilisées pour la recette. Gros bisous ma belle

    • Coucou ma Laurence,
      il est vraiment différent du gâteau amish, plus sec et plus traditionnel, sa différence tient aussi aux noix qui apportent un petit goût qui se marie à merveille avec le café. Mais la texture est absolument différente. Gros bisous ma belle

    • Coucou Séb,
      je suis heureuse qu’il te plaise, j’aime aussi beaucoup les desserts au café. Belle fête du travail à toi. Bisous

  1. Voilà pourquoi il me disait quelque chose ce beau gâteau ! c’est tellement rare de voir des gâteaux à base de café ! tu l’as superbement aussi réussi Sophie ! j’aurais bien repris la relève pour le voyage mais je cuisine peu de gâteaux. seulement lorsqu’une occasion se présente.. à voir ! Gros bisous

    • C’est vrai chère Claudine que si les gâteaux au chocolat fleurissent aux quatre coins du Web, ceux au café sont bien plus rares. Personnellement j’ai fait tant de gâteaux au chocolat que j’apprécie la saveur du café, ça change un peu. Gros bisous ma belle

    • Coucou Hélène,
      merci pour ton gentil commentaire mais la recette est d’Isabelle et non de moi, là je ne fais que « copier »… lol. Enfin pour être honnête avec toutes ces cuisines du monde que je présente finalement je créée peu. Mais par contre le fait d’avancer toujours dans les recherches de recettes et de techniques en « copiant » me permet de devenir meilleure et de développer mon sens de la cuisine. Bref, tout ça pour dire que la maternité (paternité ça marchait pas avec Isabelle) de cette cette revient bien à Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise ». Bisous Hélène 🙂

    • Coucou ma Cata,
      quand je l’ai vu j’ai été très tentée ! Je trouve ça sympa de faire voyager les recettes, mais tu le sais déjà 😉 Gros bisous ma belle

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