Hypocalorique

Les recettes hypocaloriques

Les recettes pauvres en calories sont issues du régime hypocalorique qui a émergé dans les années 1950 comme une réponse à l’augmentation de l’obésité et des maladies liées au mode de vie. Réduire l’apport calorique entraîne au départ une perte de poids significative. On a imaginé que le corps est une machine ou la dépense doit être supérieure aux entrées afin de créer un déficit. Ainsi le corps utiliserait sa propre énergie pour fonctionner et viderait ses cellules de la graisse contenue.

Changement de vision

Aujourd’hui avec le recul sur des millions de personnes on s’aperçoit que ce régime présente 98% d’échec. Le poids perdu est systématiquement repris. Quel médicament résisterait à ce pourcentage ?  Car lorsqu’on a mit en place ce régime on a oublié que le corps s’adapte à ce qui lui est donné. Donc le métabolisme basal ne va cesser de diminuer. De plus la faim va tarauder l’esprit pour l’amener à des obsessions permanentes. Finalement ce type de régime est intenable à long terme et perturbe fortement le système endocrinien.

Pourquoi je présente des recettes pauvres en calories alors ?

Ces recettes sont destinées à être des accompagnements plus légers dans des repas plus lourds. Si vous mangez protéinés et gras par ailleurs alors rien n’interdit une petite salade pour accompagner. Je préconise après de nombreuses recherches sur le sujet de ne prendre ce type de plat qu’accompagnés de plats plus nutritifs et satisfaisants.

Par ailleurs je ne conseille à personne de commencer un régime hypocalorique pour la perte de poids car aux vues des résultats dans la longueur cela n’amène qu’à un échec et une perte de confiance en soi.