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Brioche vendéenne

"Cette brioche a été faite avec la machine à pain, la mie en est filante et savoureuse"



Ingrédients


moyen 12 parts


  • 1 œuf

  • 3 cuillères à soupe de rhum ambré

  • 125 ml de lait tiède

  • 1 cuillère à café de sel

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 80 g de beurre mou

  • 480 g de farine

  • 125 ml de lait tiède

  • 1/2 cube de levure de bière fraîche (21 g)

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre



Étape par Étape


7 étapes    Prép 4h | Cuisson 30min

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1 Dans un grand verre émietter la levure de bière fraîche et ajouter le lait tiède et la cuillère de sucre en poudre.


2 Laisser macérer un quart d’heure.


3 Verser dans la machine à pain tous les ingrédients dans l’ordre de la liste des ingrédients et en dernier le mélange lait-levure-sucre.


4 Mettre au programme « pâte sucrée », ici cela s’est fait en 3 heures.


5 Retirer la pâte de la machine, la faire dégonfler et avec la pâte divisée en trois former une tresse.


6 Déposer cette tresse dans un grand moule à cake beurré et laisser lever une heure en recouvrant d’un torchon propre.. Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C).


7 Enfourner au tiers inférieur du four pour 25 à 30 minutes.



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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