Aliments riches en vitamine C

"Dans quels aliments se cache-t-elle ?"



La vitamine C doit être apportée par l’alimentation car elle n’est pas synthétisée par le corps humain, son autre nom est l’acide ascorbique.
Elle prévient du scorbut et permet une meilleure absorption du fer.  C’est aussi un anti-oxydant qui permet de lutter contre les radicaux libres. Elle prévient du cancer, des maladies coronariennes, de la goutte et de la fatigue.
Il est conseillé un apport journalier d’environ 110 mg par jour. Les fumeurs ont besoin de plus de vitamine C pour lutter contre les effets nocifs des oxydants.
La vitamine C est détruite à la lumière et à la chaleur, il faut donc consommer crus les fruits et légumes qui en contiennent.

  • Poivron rouge
  • Kiwi
  • Agrumes
  • Ananas
  • Brocolis
  • Acérola (variété de petites cerises)
  • Melon
  • Baies
  • Navet

La vitamine C étant hydrosoluble on ne peut faire d’overdose avec la consommation d’aliments riches en vitamine C, le trop plein est éliminé dans les urines. Toutefois l’ingestion trop importante de vitamine C chimique est moins bien éliminée et peut provoquer irritabilité et insomnie.
En fait 2 kiwis par jour et l’affaire est dans le sac !!



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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