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Taboulé sucré aux fruits

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Taboulé sucré aux fruits

Un dessert frais, juteux, parfumé, léger et croustillant
Temps de préparation 30 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de semoule à couscous ici moyen
  • 1 pomme
  • 10 belles dattes
  • 2 pêches
  • 2 poires
  • 1 grosse orange
  • 15 feuilles de menthe
  • 1 citron
  • 35 g de miel
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 5 cuillères à soupe d'amandes effilées

Taboulé sucré aux fruits

Un dessert léger et oriental sans un seul gramme de graisse. La fleur d’oranger et tous les fruits apportent beaucoup de parfums et de jus et les amandes grillées au dernier moment le côté croustillant. On peut remplacer l’eau de fleur d’oranger pour un peu de sirop d’orgeat en diminuant le miel (question de goût tout ça 😉 )

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Taboulé sucré aux fruits 2

Verser la semoule de coucous (ici moyen) au fond d’un grand saladier.

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Taboulé sucré aux fruits 3

Couper la pomme pelée en petits dés et l’ajouter.

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Taboulé sucré aux fruits 4

Couper les dattes dénoyautées en tout petits dés.

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Taboulé sucré aux fruits 5

Ajouter les dattes sur les dés de pomme.

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Taboulé sucré aux fruits 6

Peler les pêches, les couper en petits dés et les ajouter dans le saladier.

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Taboulé sucré aux fruits 7

Couper les poires pelées en petits dés et hop dans le saladier.

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Taboulé sucré aux fruits 8

Lever les suprêmes d’orange et les couper en deux (c’est à dire ne garder que la chair sans la peau ni extérieure ni intérieure) : dans le saladier.

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Taboulé sucré aux fruits 10

Laver les feuilles de menthe et les ciseler finement avant de les ajouter aux fruits ( j’ai fait ça avec la paire de ciseaux).

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Taboulé sucré aux fruits 9

Presser un citron et verser le jus dans le saladier.

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Taboulé sucré aux fruits 11

Peser le miel liquide directement dans un verre.

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Taboulé sucré aux fruits 12

Verser l’eau de fleur d’oranger dans ce verre.

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Taboulé sucré aux fruits 13

Remplir le verre d’eau tiède et remuer pour faire fondre le miel et lorsque celui-ci est bien fondu arroser le tout.

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Bien mélanger les fruits à la semoule humide couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais. Remuer le mélange à la fourchette au bout d’une heure et laisser encore une heure au réfrigérateur.

Taboulé sucré aux fruits 14

 

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Au moment de servir faire griller les amandes à sec dans un poêle.

Taboulé sucré aux fruits 15

 

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Verser les amandes croquantes sur le taboulé mélanger et servir aussitôt pour que cela croustille !

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