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9 recettes mexicaines (Cuisine du Mexique)

"Un grand merci à Samar, Martine, Catalina, Emy, Jackie et Viane "



Jackie, Viane et Emy ont cuisiné des recettes mexicaines en 2016 et Catalina et Martine les ont rejointes en 2017, en 2018 ce sont Samar et Martine qui sont venues… des régals en perspective !

  • Soupe aux poireaux
  • Chili con carne (Tex-Mex)
  • Tortillas au poulet et au poivron
  • Perles de tapioca à la vanille
  • Riz aux tomates et aux crevettes
  • Quesadillas au poulet, fromage et guacamole
  • Tortilla pie (juste les ingrédients)
  • Guacamole (juste les ingrédients)

 

 

En 2018

Samar qui anime le blog Mes inspirations culinaires qui nous offre une soupe très tentante à la façon mexicaine.

Soupe de poireaux (Samar)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 50 g de beurre
  • 2 oignons
  • 3-4 poireaux
  • 1 pomme de terre
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre du moulin
  • 60 ml de crème sure (ou crème mexicaine)
  • 950 ml de bouillon de légumes (ou de poulet)
  • ciboulette, Cotija

Martine du blog Kilomètre-0 nous a fait non pas une mais deux recettes mexicaines !

Chili con carne (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 700 g de viande de bœuf haché
  • 3 oignon
  • 3 poivrons
  • 800 g de coulis de tomates
  • 500 g de haricots rouges
  • un bocal de 350 g de maïs
  • 1 cc de cannelle
  • 2 cc de cumin
  • 1/2 cc de piment d’Espelette

Pour la suite de la recette cliquer ici

Et voici la seconde des recettes mexicaines :

Tacos fajitas de dinde aux poivrons et à l’avocat (Martine)

recettes mexicaines

Voici les ingrédients de sa recette :

Pour les tortillas

  • 200 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl d’ eau

Pour la garniture

  • 1 petit poivron
  • 1 escalope de dinde
  • 4 cs de cheddar
  • 1 gros avocat
  • du jus de citron
  • sel et poivre
  • 1 peu d’ huile
  • 1 peu de piment

Pour la suite de la recette cliquer ici

En 2017

Martine du très riche et joli blog « Kilomètre-0 » nous propose une vraie gourmandise mexicaine et c’est une joie de l’accueillir ici 🙂

Tortilla au poulet et aux poivrons (Martine)

Voici les ingrédients pour sa recette :

Pour les tortillas

  • 300 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl d’ eau

Autres ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 gros poivrons
  • quelques brins de persil
  • sel et poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Ma chère Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous offre une recette simple, rapide et gourmande du Mexique.

Perles de tapioca à la vanille (Catalina)

recettes mexicainesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 600 ml de lait
  • 60 g de perles de tapioca (ou « Perles du Japon »)
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • essence de vanille

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 138 e fois  dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Riz aux tomates et aux crevettes (Viane)

4-recettes-mexicaines-1Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 verres de riz
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 4 verres de jus de tomate
  • 500 g de crevettes crues, décortiquées
  • 1 bouillon Kub de volaille
  • 3 petits piments secs
  • sel
  • poivre
  • quelques tiges de coriandre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

J’ai eu la belle surprise que Jackie du blog « La cuisine de Jackie » participe aujourd’hui pour 12e fois à  « Cuisiner pour la paix » .

Quesadillas poulet, fromage et guacamole (Jackie)

4-recettes-mexicaines-2Voici les ingrédients pour 4 personnes :

Pour les tortillas

  • 75 g de farine
  • 50 g de farine de maïs
  • 10 g huile
  • 60 g d’eau tiède salée

Pour la garniture

  • 300g de blancs de poulet
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1/2 oignon
  • 90 de maïs
  • 1 tomate

Pour la marinade

  • 2 c à c de paprika
  • 2 c à c d’origan
  • 1 c à s d’huile
  • 2 c à c de cumin
  • 1 jus de citron vert
  • un peu de tabasco
  • sel, poivre
  • 100g de Tomme de Savoie
  • Coriandre fraiche

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Un grand merci Emy pour sa participation à « Cuisiner pour la paix » un vrai régal à chaque fois.

Tortilla Pie

4 recettes mexicainesVoici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 galettes de maïs
  • 500g de bœuf haché
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • Cheddar
  • Cumin
  • Piment de Cayenne
  • Guacamole

Malheureusement ce site n’existe plus 🙁

Guacamole

4-recettes-mexicaines-4Voici les ingrédients pour un grand bol de guacamole :

  • 2 avocats coupés en cubes
  • 1 citron vert
  • 1 oignon rouge grossièrement coupé
  • 1 grosse tomate
  • Tabasco ou piment de Cayenne

Ce site n’existe malheureusement plus…

J’espère vous régaler en vous présentant ces belles recettes mexicaines !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

 

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

20 Commentaires

    • Les ouragans, les séismes et les inondations sont terribles en ce moment. Merci pour cette pensée à ceux qui souffrent tant en ce moment. Bonne soirée Guy

  1. Me voilà aussi avec une recette mexicaine. je viens de la poster (je n’arrive pas à mettre des liens dans la partie commentaire sur ton blog. C’est bête, le chemin aurait été plus court 😉 )
    Gros bisous. Je reviendrai ce soir voir les belles propositions des copines : – )

    • Merci Martine, je l’ai intégrée au post, c’est une jolie surprise que tu m’as faite ! On ne peut mettre de lien sur mon blog car il est sécurisé (tu vois https…) Gros bisous Martine et bonne journée 🙂

    • Merci ma chère Jackie 🙂 Emy m’accompagne souvent et je l’en remercie beaucoup pour toutes les variétés de recettes qu’elle cherche et réalise avec autant de gentillesse et de goût. Gros gros bisous

  2. Bonsoir à tou(te)s! Je précise que ces recettes ont été réalisées au mois de mai pour une fête dénommée « El cinco de mayo ». Pour la fête nationale du Mexique j’avais préparé des nachos. Malheureusement les photos n’étant pas a la hauteur de ce que j’attendais j’ai préféré ne rien publier. Mais Sophie, avec toute sa gentillesse, a souhaité quand même publier ces 2 recettes. Merci à elle pour son sens du partage et merci à vous futur(e)s lecteurs/lectrices pour votre compréhension.
    Emy en cuisine a récemment publié…Saumon au wok sauce au miel, citron vert et ailMy Profile

    • Hello Emy 🙂
      Tu as voulu m’accompagner et tu t’es donné du mal pour faire la recette des nachos, parfois en cuisine ça se passe pas tout à fait comme on le souhaiterait mais l’intention était là alors nous avons tout de même fêter ensemble la fête du Mexique, tu étais là et cela m’a fait du bien 😉 Gros bisous et merci pour tout ce que tu réalises pour « Cuisiner pour la paix » ! Gros bisous

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