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Pâté de foies de volailles (recette juive)

"Un délice qu'on trouve aussi bien à New-York qu'à Tel-Aviv !"



Ingrédients


moyen 8 parts


  • 300 g de foies de volaille

  • 4-5 œufs durs

  • 400 g d'oignons

  • 1 cuillère à soupe d'huile

  • Sel, poivre



Étape par Étape


4 étapes    Prép 20min | Cuisson 20min

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1 Faire fondre les oignons à feu doux avec la cuillère à soupe d’huile neutre (arachide), faire cuire doucement les foies de volailles jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et non rosés.


2 Mettre dans un mixer tous les ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.


3 Prendre un grand bol et le tapisser de film plastique, y verser la préparation et laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.


4 Démouler et décorer soit de rondelles de tomates soit de gros cornichons malossol coupés en deux dans la longueur puis dans la largeur.



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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