Mealie bread – Pain de maïs (Eswatini)
Happy National Day to the Swazi people
Ingrédients
- 125 ml g de lait frais
- 60 g de beurre demi-sel
- 2 œufs entiers
- 135 g de farine de blé
- 130 g de farine de maïs
- 250 g de grains de maïs frais
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 30 g de sucre en poudre
Instructions
- Faire fondre le beurre salé à la casserole à feu très doux. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
- Verser la moitié des grains de maïs dans le mixer et garder l'autre moitié pour la fin.
- Casser deux œufs entiers dans le mixer.
- Puis y verser le lait.
- Puis ajouter le beurre fondu et mixer pendant une minute.
- Ajouter ensuite le paquet de levure chimique.
- La farine de blé.
- La farine de maïs.
- Le sucre en poudre.
- La demi cuillère à café de sel fin.
- Ainsi que la demi-cuillère à café de paprika. Mettre en marche le mixer jusqu'à obtenir une texture homogène et assez lisse.
- Ajouter le reste de maïs, donner une ou deux impulsions pour les mélanger sans les mixer et verser la pâte dans un grand moule à cake bien enduit de beurre sur le fond et les côtés du moule.
- Enfourner pendant 50 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et démouler.
- Voici la texture en détail de ce pain de maïs. Régalez vous !
