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Badimjan kyukyusu (Azerbaïdjan) – Flan aux aubergines

Bonne fête nationale aux azerbaïdjanais
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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions 10 Personnes

Ingrédients
  

  • 3 grosses aubergines
  • 5 œufs
  • 1 gros oignon
  • 50 g de noix + décor
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 40 g de beurre
  • Sel et poivre au goût