Tartare de boeuf au pesto à l’unilatéral
Goûté dans un restaurant, reproduit ici pour vous, une petite merveille
Ingrédients
- 300 g de bœuf haché
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de pesto alla Genovese
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worchestershire
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à café de câpres
- 2 petits cornichons
- 20 tiges de ciboulette
- 20 g de parmesan en morceaux
- Sel