Cookies crus au chocolat et beurre de cacahuètes
Réservés aux efforts physiques importants...
Ingrédients
- 113 g de beurre doux
- 397 g de sucre en poudre
- 110 ml ou g de lait
- 20 g de poudre de cacao sans sucre
- 1 pincée de sel fin
- 135 g de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
- 267 g de flocons d'avoine
Instructions
- Verser dans une casserole le beurre, le lait, le sucre (il y en a beaucoup...), le cacao et faire fondre le tout sur feu moyen en remuant. Une fois que les ingrédients sont fondus faire bouillir pendant 2 minutes en continuant à tourner.
- Arrêter le feu, ajouter le beurre de cacahuètes et l'incorporer dans la préparation.
- Et verser aussi deux cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide. Bien mélanger le tout.
- Verser les flocons d'avoine et bien mélanger à nouveau.
- Prélever deux cuillères à soupe de la préparation pour la taille des biscuits. Ici j'utilise un "cookie scoop" pour biscuit de 5 cm qui correspond à 2 cuillères à soupe.
- Verser sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir. En refroidissant les biscuits assez liquides vont prendre corps.
- J'ai préféré les aplatir un peu avec les doigts après une heure pour avoir des biscuits plus plats mais vous faites comme vous voulez. J'ai fait environ 25 beaux cookies avec cette préparation.
