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Velouté de brocolis et flageolets

Velouté de brocolis et flageolets

Un mariage inattendu et agréable.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de brocolis
  • 400 g de flageolets en boîte
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 poireau

Velouté de brocolis et flageolets

Une entrée légère et délicate qui donne une sensation de crème sans ajout de… crème.

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Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.

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Ajouter le poireau nettoyé et coupé en rondelles.

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Puis le brocolis en fleurettes.

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Rincer les flageolets en boîte dans une passoire sous un filet d’eau.

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Verser les flageolets dans la marmite avec l’ail en poudre et de l’eau à hauteur des légumes.

Photo 2078

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Faire cuire à couvert pendant environ 30 minutes puis mixer et saler au goût. Servir bien chaud.

Photo 2079

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