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Tarte aux noix de pécan

"Pour un thé de grande classe..."

Tarte aux noix de pécan 0

Je remonte ici une ancienne recette : la tarte aux noix de pécan que j’avais réalisée et qui est un bonheur à déguster. Je pense spécialement en faisant cela à ceux et celles qui n’ont pas le temps de fouiller au fin fond d’un blog pour leur permettre de la voir. J’ai compulsé des dizaines de recettes, dans les livres et sur le net pour arriver à celle-ci. C’était un fantasme, ça y est, il est réalisé. C’est la tarte qu’on sert habituellement aux États-Unis au moment de Thanksgiving.



Ingrédients


facile 6 parts


Pâte sablée

  • 70 g de sucre en poudre

  • 1 jaune d’œuf

  • 3 cuillères à soupe de lait

  • 125 g de beurre mou

  • 250 g de farine

Appareil

  • 250 g de noix de pécan

  • 150 g de sirop d'érable

  • 50 g de miel liquide

  • 3 œufs

  • 25 g de beurre fondu

  • 80 g de sucre en poudre



Étape par Étape


10 étapes    Prép 30min | Cuisson 45min

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Tarte aux noix de pécan 11 - Préparer une pâte sablée maison (la recette et technique en cliquant sur ce lien).

Tarte aux noix de pécan 22 La laisser reposer une demi heure filmée au frais puis l’étaler et la disposer dans un moule de métal avec un rebord d’environ 3-4 cm. Le fait d’utiliser un moule de métal évite d’avoir à précuire la pâte, la conduction de la chaleur permet d’avoir une pâte bien cuite et croustillante.

Tarte aux noix de pécan 33 - Préchauffer le four au th. 6  (180°C). Verser dans un bol le sirop d’érable, le sucre en poudre et le miel puis mélanger.

Tarte aux noix de pécan 44 Ajouter les œufs entiers et battre la préparation.

Tarte aux noix de pécan 55 - Verser le beurre fondu dans l’appareil et mélanger à nouveau.

Tarte aux noix de pécan 66 - Séparer en deux les noix de pécan en gardant les plus belles d’un côté et pour hacher les autres au couteau.

Tarte aux noix de pécan 77 Verser les noix de pécan hachées dans l’appareil et mélanger.

Tarte aux noix de pécan 88 - Verser le mélange aux noix hachées dans le moule où se trouve la pâte sablée.

Tarte aux noix de pécan 99 Disposer les plus belles noix de pécan harmonieusement sur le dessus et enfourner pour 45 minutes. Dans les 10 dernières minutes poser une feuille de papier sulfurisé pour que les noix ne noircissent pas trop sur le dessus.

DSC0182310 - Laisser refroidir et démouler, voici à quoi elle ressemble à l’intérieur : crémeuse et le dessus croustillant. Elle sera parfaite pour un thé entre ami(e)s.  


Pour la petite histoire la charmante blogueuse Delphine qui anime le blog « Oh la gourmande de Del – Je cuisine donc je suis » m’a fait le si grand plaisir de la cuisiner vous pouvez voir une autre présentation sur son post en cliquant sur le nom de son blog.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

39 Commentaires

    • Coucou ma Jackie,
      il faudrait que tu la publies pour que je vois l’appareil que tu composes pour cette tarte, je serais curieuse de savoir comment tu la réalises toi qui a vécu là-bas et qui connaît si bien son goût. Gros bisous ma belle

    • Sourire,
      très fière de me retrouver dans tes favoris ! Tu me diras si tu as aimé lorsque tu l’aurais réalisée. Gros bisous Gaëlle

    • Bon jeudi à toi ma Stéph,
      merci pour ton message chaleureux, ici aussi on aime les noix de pécan 😉 Gros bisous

    • Coucou Laurence,
      j’ai goûté cette tarte en version industrielle, en version restaurateur et je t’assure que rien ne vaut la version faite maison. Si tu testes tu me diras. C’est vraiment super bon. Gros bisous

    • Merci Michèle, c’est un très joli compliment. Mais elle tient ce qu’elle promet 😉 Belle journée à toi, bisous

    • Coucou Séverine,
      elle est très bonne si on aime les noix de pécan, c’est un régal. Tu me diras si tu la testes un jour. Gros bisous ma belle

    • Merci ma Chrystel,
      essaie un jour après un repas léger, genre salade composée, car elle est puissante en énergie ! Ou alors avant une longue marche ou du sport car elle est riche. Je suis ravie qu’elle te plaise. Je te fais plein de bisous

  1. Les noix me donnent des aphtes mais pas les noix de Pécan !! youpi !! je n’aurais jamais pensé faire une tarte rien qu’avec ce fruit tu vois et c’est drôlement tentant ! Merci de l’avoir remontée, elle m’a permis de faire sa connaissance et j’en suis ravie ! gros bisous

    • Ah tu m’apprends quelque chose : la différence entre les noix (genre noix de Grenoble) et les noix de Pécan. En effet aucun aphte avec cette tarte mais un vrai plaisir qui n’a été troublé d’aucune façon. Gros bisous chère Claudine

  2. Whaouh j’adore les noix de pécan, je vais être obligé de tester ta tarte, il me manque le sirop d’Erable, je l’inscris sur ma note de courses…Un grand merci pour cette belle recette, je me régale déjà
    Bises

    • L’idée que tu la fasses et que tu y goûtes me fait si plaisir ! Merci pour ce sourire que tu me donnes. Gros bisous Delphine 🙂

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