Tarte au fromage blanc en crumble

"Ne jamais jeter l'éponge..."

tarte au fromage blanc en crumble

D’un ratage de pâte à biscuits j’ai réalisé cette tarte au fromage blanc en crumble. C’est une recette de biscuits croates loupée qui m’a amenée à ça. Je crois que je n’ai rien compris à la liste des ingrédients et je me suis retrouvée avec une pâte très friable et intravaillable pour former des biscuits donc il me fallait bifurquer. En Roumanie on fait un gâteau qui s’appelle la placinta et qui enferme entre deux pâtes du fromage blanc et des raisins secs, en Russie on fait la vatrouchka qui est une tarte de fromage blanc aussi avec des raisins secs. Voilà j’ai fait un mix de tout ça et… c’est bon !



Ingrédients


moyen 12 parts


Pour la pâte et le crumble

  • 500 g de farine

  • 200 g de sucre en poudre

  • 250 g de beurre

  • 1 blanc d’œuf

Pour la garniture

  • 500 g de faisselle

  • 3 œufs

  • 50 g de sucre en poudre

  • 2 cuillères à soupe de semoule fine

  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

  • 100 g de raisins secs



Étape par Étape


11 étapes    Prép 25min | Cuisson 10min+50min

Print Friendly



1 Mélanger la farine et le sucre à sec puis ajouter le beurre mou et le travailler du bout des doigts.

2 Battre un blanc d’œuf en neige ferme.

3 L’ajouter dans la pâte et mélanger le tout pour former une pâte. Sachez que c’est un peu dur à mélanger.

4 Prélever la moitié de la pâte pour en tapisser le fond d’un moule à tarte en métal. Le métal conduit bien la chaleur et donne une pâte croustillante ! Enfourner pour 10 minutes.

5 Pendant ce temps verser dans un bol la faisselle bien égouttée, les œufs entiers, le sucre en poudre et la semoule et mélanger au fouet à main.

6 Ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau.

7 Ainsi qu’une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide à mélanger également.

8 Verser la préparation liquide dans le fond de tarte précuit.

9 Parsemer le dessus de la tarte du reste de pâte en miettes. Enfourner pour 50 minutes.

10 Sortir la tarte, la laisser refroidir, la retourner sur un plat un première fois.

11 Puis poser un second plat sur le fond de la tarte qui est au dessus, bien tenir le tout ensemble et retourner une seconde fois de façon à ce que le crumble se retrouve au dessus. Servir à température ambiante.  


Cette recette de tarte au fromage blanc en crumble qui ressemble à un gâteau roumain participe au #CataCookingChallenge04, durant le mois d’avril Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Hongrie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Macédoine, Moldavie, Montenegro, Pologne, Roumanie, Serbie, Slovénie, Tchéquie ainsi que la Franche-Comté et la Bourgogne. N’hésitez pas à vous joindre à ce joli challenge de partage et d’amitié.catacookingchallenge04


ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

28 Commentaires

  1. Bonjour on est vendredi et pourtant je n’ai pas reçu ma News letters
    Pouvez vous vérifier que je sois bien inscrite !!!
    Merci beaucoup
    Claudie

    • Bonjour et merci de votre fidélité 🙂 Je viens de vous l’envoyer, je ne sais pas ce qu’il s’est passé en informatique mais je vais regarder. Bonne journée à vous 🙂

    • C’est très gentil ma Chrystel. Je suis très contente d’avoir rattrapé la chose car je déteste jeter, bien que parfois les ratés sont tellement ratés que c’est leur destination obligatoire et quand ça arrive (pas souvent) ça me désole. Je t’embrasse, belle journée à toi 🙂

    • C’est gentil ma Jackie, ça veut aussi peut-être dire que rien n’est jamais perdu ! Gros bisous et bonne journée ma belle star

    • Tu sais j’ai été très contente que le ratage se limite à la pâte à biscuits car finalement la tarte, elle, était bonne. Parfois c’est surprenant comme la vie ne t’apporte pas ce que tu en attends… Gros bisous ma belle

    • Coucou Marie,
      oui toi tu le sais mieux que personne, il faut parfois s’adapter aux circonstances… T’aurais vu ma tête quand je me suis retrouvée avec cette pâte ultra friable ! Je fulminais, lol. Finalement tant mieux, c’était super bon. Gros bisous ma belle

    • J’ai beaucoup aimé cette tarte en crumble mais je crois que la prochaine fois que je la fais, je double les proportions de la garniture… Je suis contente qu’elle te tente. Belle journée à toi 🙂

    • Merci ma Cata, je vais l’ajouter mais je n’osais pas parce qu’à la base c’était une recette croate, lol. Merci pour l’invitations j’accepte avec joie. Gros bisous et belle journée à toi 🙂

  2. Dans la série des ratages Sophie, c’est plutôt une réussite!! Et moi qui aie une maman d’origine allemande, et qui adorait préparer ce genre de pâtisserie, je retrouve un peu aussi les saveurs de mon enfance. J’en ai l’eau à la bouche. Bisous
    Nathalie a récemment publié…Cake à l’orangeMy Profile

    • Coucou ma Nathalie, je reconnais que c’est l’un de mes ratages les moins raté, lol, mais j’ai pas eu les biscuits attendus finalement mais je me suis bien consolée quand même. Je suis heureuse de t’avoir fait penser à ta maman, c’est un joli compliment. Gros bisous ma belle

LAISSER UN COMMENTAIRE

CommentLuv badge