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Karyanchintheet thote (Birmanie) – Salade de tomates aux graines

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Karyanchintheet thote (Birmanie) – Salade de tomates aux graines

Bonne fête nationale aux Birmans
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 6 tomates
  • 1 oignon frais
  • 1 petit oignon rouge
  • 60 g de cacahuètes
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 citron vert
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel au goût

Karyanchintheet thote (Birmanie) – Salade de tomates aux graines

Voici une salade de tomates aux graines typique de la cuisine birmane pour saluer les Birmans le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 4 janvier c’est la fête nationale de la Birmanie, les plus de 51 millions de Birmans célèbrent leur indépendance vis-à-vis du Royaume-Uni depuis 1948. La capitale se nomme Naypydaw (et non Rangoon) et la langue parlée est le birman. Après une dictature militaire depuis 1962  Aung San Suu Kyi  une femme courageuse qui a lutté toute sa vie contre ce pouvoir en place pour l’instauration d’une démocratie est aujourd’hui élue. J’espère qu’avec elle la paix va revenir dans les familles. Cuisiner pour la paix est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste. Cet élan est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog le jour en question. Ici les prochaines dates des fêtes nationales des pays. Ce tour du monde se terminera à la fin du mois de février.

salade de tomates 1

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salade de tomates 2

Ciseler très finement un oignon frais.

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salade de tomates 3

Ciseler très finement un petit oignon rouge. Si il est trop fort en saveur, ne pas hésiter à le laisser tremper pendant une heure dans du vinaigre blanc puis à l’égoutter, cela lui enlèvera de sa force.

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salade de tomates 4

Couper les tomates en tranches les plus fines possible.

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salade de tomates 5

Verser les cacahuètes grillées dans un moulin à café et les réduire en poudre grossière.

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salade de tomates 6

Il doit rester quelques graines grossièrement cassées dedans.

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salade de tomates 7

Verser le tout dans un saladier : oignons, tomates et poudre d’arachides.

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salade de tomates 8

Faire griller à sec une cuillère à soupe de graines de sésame dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées en remuant souvent la poêle. Attention à partir d’un certain moment cela brûle très vite.

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salade de tomates 9

Verser les graines de sésame dans le saladier.

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salade de tomates 10

Verser le jus d’un citron vert et ajouter un peu de sel au goût.

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salade de tomates 11

Verser ensuite 3 cuillères à soupe d’huile et mélanger le tout.

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salade de tomates 12

Verser du riz blanc tout chaud dans le fond d’un bol et recouvrir de la salade de tomates aux graines. Un plat léger et très savoureux. Mais on peut aussi servir cette salade de tomates en accompagnement d’autres plats.

 

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