Salade de tomates et mangue

"Bonne fête nationale aux eustachois !"

Salade de tomates et mangue 0

Pour la petite histoire Aurélie du délicieux blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » a réalisé cette salade, je la remercie de sa confiance et puis ça me fait tellement plaisir ! Vous pouvez la voir ICI.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 3 grosses tomates (au choix)

  • 1 oignon doux

  • 1 piment serrano vert

  • 1 mangue

  • Coriandre fraîche

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre

  • 4 cuillères à soupe d'huile

  • sel au goût



Étape par Étape


3 étapes    Prép 10min | Cuisson



Salade de tomates et mangue 11 Ce qui est intéressant dans cette salade c’est sa fraîcheur, son goût salé – sucré – piquant et tous ces parfums, en plus j’ai voulu y ajouter de la couleur par le choix des tomates : ici jaune, vertes et rouge. un piment long vert (serrano), une mangue bien mûre et un oignon doux.

Salade de tomates et mangue 22 Peler l’oignon et le ciseler finement, laver les tomates et les couper, laver le piment en ôter le pédoncule, l’égrener et le couper en tranches fines. Selon la coupe des légumes le goût diffère légèrement selon que ce soit en petits cubes ou en tranches et la coriandre est ciselée. La vinaigrette est composée de sel, vinaigre et huile tout simplement.

DSC026963 La présentation peut aussi beaucoup différer selon vos envies ou repas : ci dessus j’ai tenté de composer une assiette alors qu’en présentation j’ai mélangé tous les légumes et fruits ensemble. C’est vraiment selon votre inspiration. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.  

ou

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20 Commentaires

  1. Superbe ! je ne l’avais pas vue à sa première publication ! du coup je me régale les yeux ! j’aurais très bien pu la faire avec mes belles tomates !! gros bisous sophie

    • Merci chère Claudine 🙂 Je remonte mes cuisines du monde, et d’autres d’ailleurs en ce moment car il n’y a personne qui puisse voir les 2000 recettes qui sont sur mon blog ! J’ai vu que tu avais de très belles recettes avec les tomates que tu as reçues, bravo pour ta belle créativité. Je te fais un gros gros bisous

    • Hello au Prince de Bretagne,
      j’en suis très honorée, merci beaucoup pour cette mise à l’honneur, belle fin de journée à vous 🙂

    • J’ai eu de la chance d’avoir une amie qui habite juste à côté et qui a pu me donner une recette de là-bas car sinon impossible de trouver des recettes typiques, tant le pays est petit. Gros bisous

    • Coucou ma Cathy, je suis très heureuse que cette recette te plaise, en ce moment c’est un peu le parcours du combattant avec « Cuisiner pour la paix » il y a 40 fêtes nationales au mois de juillet… donc 40 recettes à cuisiner pour moi 😉 Tes message si amicaux me donnent l’envie de continuer à essayer de faire plaisir et à trouver de nouvelles choses à cuisiner pas très connues sur la toile française. C’est tout à fait la saison des bons fruits et légumes et les associations en salade sont très agréables car on n’a pas vraiment envie de ragoût ou de plats lourds par cette chaleur. Belle journée à toi et gros gros bisous

    • Merci Marie,
      merci de ton passage sur mon blog, ça me fait si plaisir quand tu passes. Si tu peux la cuisiner n’hésite pas, c’est simple, frais et rapide. Gros bisous

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