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5 recettes palestiniennes (Palestine)

"Merci à Samar, Catalina et Martine "



Voici pour saluer les Palestiniens le jour de leur fête nationale voici des recettes palestiniennes réalisées par mes amies Samar, Catalina et Martine dans le cadre de Cuisiner pour la paix.

  • Pain brioché aux sésames – Kaak el Qobs
  • Ragoût de lentilles aubergines et grenade – Roummaniyah
  • Poêlée de mauve palestinienne – Khobize
  • Riz renversé au chou-fleur – Maqlobeh zahra palestinien
  • Boisson d’hiver au lait à la cannelle – El Sahlab/Salep

Ma chère Samar qui anime avec élégance Mes inspirations culinaires nous offre 3 magnifiques découvertes de la cuisine palestinienne :

Pain brioché aux sésames – Kaak el Qobs (Samar)

recettes palestiniennesVoici les ingrédients de sa recette :

  • 500g de farine
  • 250 ml d’eau
  • 75 ml de lait
  • 7 g de levure instantanée ou 2 c-a-c de levure sèche active
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 c-a-soupe de Yaourt grec (75 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • graines de sésame
  • 1 oeuf pour la dorure

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Voici la deuxième des recettes palestiniennes que présente Samar :

Ragoût de lentilles, aubergines et grenade – Roummaniyah (Samar)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 200 g de lentilles
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 600 ml d’eau
  • 1 aubergine moyenne pelée et coupée en petits cubes
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • une poignée de coriandre hachée
  • 1 c-a-soupe de farine
  • 2 c-a-soupe d’huile d’olive
  • 5 grosses gousses d’ail hachées
  • 60 ml de mélasse de grenade
  • Jus de 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe de farine nature (facultatif)
  • 1 grenade épépinée
  • persil pour garniture

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Et voici la troisième des recettes palestiniennes de Samar qui nous a tant gâtés !!

Poêlée de mauve palestinienne – Khobize (Samar)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 1 bouquet de mauve (Khobize) environ 200g ( ou épinards si vous n’en trouvez pas) finement hachés
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 gros oignons haché
  • 3 cuillères à soupe de coriandre finement haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail haché
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre du moulin
  • pincée de piment rouge
  • quelques olives violettes ou Kalamata

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Voici la boisson palestinienne hivernale très originale que nous propose mon amie Catalina qui anime Le blog de Cata avec beaucoup de connaissances et de savoirs.

Boisson d’hiver au lait et à la cannelle – El Sahlab/ Salep

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 2 verres de lait
  • 1 c à s de Maïzena
  • 2 c à s de sucre (ou à votre goût)- sucre brun pour moi
  • cannelle en poudre
  • noix de coco râpée
  • pistaches en poudre ou hachées finement
  • 1 c à c de l’eau de rose (ou l’eau de fleur d’oranger)

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Et voici la belle recette réalisée par mon amie Martine qui anime dans le respect de la terre et des saisons le blog Kilomètre-0. Elle l’a faite en suivant les conseils d’une de ses amies palestinienne.

Riz renversé au chou-fleur – Maqlobeh Zahra palestinien (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • un quart de tasse de pois chiches
  • un poulet
  • un chou fleur
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 tasses de riz rond
  • 50 g d’ amandes effilées
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1/2 cc de cardamone
  • une cc de curcuma
  • sel et poivre
  • 2 tasses d’ huile
  • 1 litre d’ eau

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales pour 2018

 

 

 

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

6 Commentaires

  1. Oh la la, chapeau bas Samar, les trois recettes sont vraiment superbes. Bon, les nôtres à Catalina et moi sont bien aussi mais moins rafraichissantes 🙂 J’aime beaucoup la manière dont tu nous présentes : l’élégance du blog de Samar, le savoir de Cata et le respect de la terre et des saisons pour km0. Ca me va bien, je sens bien mes origines paysannes et j’aime bien le côté « les pieds sur terre ce qui n’empêche nullement de pouvoir avoir la tête dans les étoiles  »
    Gros bisous Copine 🙂

    • Merci pour tout le mal que tu t’es donné à faire cette belle recette. J’avais essayé il y a longtemps de faire un Maglouba avec des aubergines et de la viande hachée et si c’était bon, le look… au secours ! Rire. Tu vois il y avait de la viande alors c’était il y a longtemps. J’ai beaucoup aimé ton plat. Gros bisous Martine 🙂

    • Vraiment ce sont de splendides recettes, je suis absolument sous le charme de ce que vous présentez aujourd’hui. Merci beaucoup ! Bisous ma Cata

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