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5 recettes mauritaniennes (Mauritanie)

"Merci beaucoup Aurélie, Martine, Viane, Emy et Virginie !"



Aujourd’hui c’est la fête nationale de la Mauritanie. Aurélie, Martine, Viane, Virginie et Emy ont réalisé des recettes mauritaniennes pour saluer les Mauritaniens avec « Cuisiner pour la paix » :

  • Un ragoût de pommes de terre végétal (Bonava)
  • un cake aux dattes et aux bananes
  • un poulet yassa,
  • un ragoût d’agneau (Bonava)
  • un plat de poisson le thiéboudienne buer.

En 2018

Ma chère Aurélie qui anime le blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde nous fait le plaisir de faire un plat mauritanien qu’elle a revisité en version végétale.

Ragoût de pommes de terre végétal – Bonava (Aurélie)

Voici les ingrédients de sa recette :

  •  2 paquets de hachis végétal (contre 2 kg d’agneau dans la recette originale)
  • 1kg de pommes de terre coupées en gros dés
  • 6 oignons, émincés en lamelles
  • 100ml de vinaigre de vin blanc
  • 3 feuilles de laurier
  • 100ml d’huile d’arachide (j’ai remplacé par un peu d’huile d’olive)
  • Piment d’Espelette
 Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre 0 est la spécialiste des gâteaux du matin et elle a réussi à en trouver un qui ressemble à ces gâteaux en … Mauritanie. Les gourmands sont sur toute la planète !!

Cake mauritanien aux dattes et aux bananes (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 15 cl de lait entier
  • 100 g de sucre de canne
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 300 g de farine T 65
  • 7 g de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre
  • 2 bananes
  • 200 g de dattes
  • 1 pincée de cannelle

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2015

Voici les recettes mauritaniennes de cette année :

Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 17e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Poulet Yassa (Viane)

3 recettes mauritaniennesVoici les ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 cuisses de poulet
  • 3 citrons
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon Kub Or
  • piment (selon son goût)
  • 4 oignons
  • 3 carottes
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Virginie du blog « ça sent pas un peu le brûlé là ? » intervient pour la 8e fois dans cet élan amical.

Bonava (Virginie)

3 recettes mauritaniennes 2Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg d’agneau ( épaule ou jarret )
  • 600 g de pomme de terre
  • 3 oignons
  • 5 cl de vinaigre blanc
  • 1 cac de laurier
  • 1 pincée de piment de Cayenne de mon partenaire Pomme d’Ambre
  • 1 cas de maïzena
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Emy de « Emy en cuisine » intervient pour la 5e fois à « Cuisiner pour la paix » avec une recette transmise par sa famille.

Thieboudienne buer ( Emy )

3 recettes mauritaniennes 3Voici les ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de riz cassé
  • 4 morceaux de mérou
  • 3 morceaux de yett
  • 1 morceau de guedj
  • 4 grosses carottes
  • 1 patate douce blanche
  • 1 morceau de manioc
  • 1 petit chou
  • 2 diakhatou
  • 4 gombos
  • Quelques morceaux de chou fleur
  • 1 piment antillais
  • 2 cubes Jumbo
  • Huile ( l’équivalent de 2 louches et demi )
  • Eau

Pour le rof

  • 10 branches de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cubes Jumbo
  • 1 cas de piment
  • Poivre

Pour le beugueuthe

  • Un gros bouquet de feuilles de bissap
  • 2 gombos
  • 1 cube Jumbo
  • Sel

Pour le soul

  • 1 oignon
  • 1 cube jumbo
  • 2 cas de netetou en poudre
  • 1 cas de piment

Malheureusement ce site n’existe plus 🙁

Ces recettes mauritaniennes sont magnifiques, bravo les filles !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

17 Commentaires

  1. Le poulet yassa, je ne le voyais pas en Mauritanie. J’en garde un excellent souvenir quand étudiante, j’avais des copains africains qui nous en faisaient. C’était excellent. Je n’en dirais pas autant quand ces mêmes copains nous cuisinaient des rognons. Eux, ils adoraient cela 🙂
    Bon allez on revient à aujourd’hui…Ah oui, ca en fait quand mêmes des années :-PPP
    Gros bisous ma Sophie

    • Les frontières de la gastronomie sont assez floues dans cette région du monde et les belles recettes passent les limites avec brio. Finalement le plaisir de l’homme à manger devrait être un exemple sur bien d’autres points de vue… Bisous Martine

  2. Très belle mise à l’honneur, le poulet yassa me tente bien… bravo encore pour toutes ces recettes!!! Bises de nous deux….

    • Oui très gâtée et tout à fait conscience de ces cadeaux qui me viennent de vous toutes ! Merci d’être là, aussi positives, chaleureuses et amicales. J’adoooorreee… Gros bisous ma belle

    • Coucou Virginie,
      je pense que Viane doit se régaler souvent ! J’aime beaucoup les recettes qu’elle présente sur son blog et on sent qu’elle maîtrise très bien la cuisine 😉 Merci d’avoir été là pour la Mauritanie, ça fait si plaisir. Gros bisous Virginie 🙂

    • Coucou ma Carole,
      merci pour ton si gentil message que j’ai lu avec un grand sourire. Tes messages accrochent toujours à ma face de grands sourires, sache le ! Gros bisous

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