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4 recettes maltaises (Cuisine de Malte)

"Un grand merci à Martine, Catalina, Viane et Virginie !"



Ces recettes maltaises ont été cuisinées par Viane et par Virginie pour saluer les Maltais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix » en 2016, par Catalina en 2017 et par Martine en 2018.

  • Gâteaux maltais
  • Pastizzi aux petits pois
  • Riz à la crème d’oranges
  • Stuffat Tal Fenek – civet de lapin maltais

 

En 2018

Mon amie Martine qui anime le blog gourmand « Kilomètre-0 » a fait de petits biscuits parfumés typiques de cette île. Elle qui ne cuisinait que français et italien, sort de sa zone de confort et trouve de merveilleuses petites recettes de par le monde. Un vrai exemple !!

Gâteaux maltais (Martine)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 petit verre rhum
  • 60 g d’ orange confite

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2017

Mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » salue aujourd’hui les Maltais dont c’est la fête nationale avec cette belle recette gourmande.

Pastizzi aux petits pois (Catalina)

recettes maltaisesVoici les ingrédients pour sa recette :

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g de petits pois sans leur cosse
  • 3 petites échalotes
  • 30 g de fromage à pâte dure râpé (ou 100 g de fromage de chèvre frais)
  • 1 gousse d’ail
  • persil haché
  • 1 c à s de poudre de curcuma
  • 2 c à s d’huile
  • sel et poivre (ou poudre de piment).

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 146 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix en réalisant l’une des recettes maltaises de cette année.

Riz à la crème d’oranges (Viane)

2 recettes maltaisesVoici les ingrédients pour 6 personnes :

  • 100 g de riz rond
  • 6 oranges
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 cl de crème fleurette

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Un très grand merci à Virginie qui m’accompagne sur ma route du tour du monde pour la 4e fois.

Stuffat Tal Fenek ( civet de lapin maltais )

2 recettes maltaisesVoici les ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 lapin ( j’ai mis 1 épaule avec côtes, 1/2 râble, 1 cuisse et 4 gigolettes )
  • 1 foie de lapin ( je n’en ai pas mis )
  • 1 gros oignon
  • 1  cac d’ail en poudre
  • 150 g de lard
  • 200 g de petit pois écossés
  • 2 cas de concentré de tomate
  • 400 ml de vin rouge
  • 1 cac de laurier en poudre
  • 1 petit piment oiseau ( j’ai mis 1 piment rouge au vinaigre )
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

En attendant votre prochaine participation à Cuisiner pour la paix, régalez vous avec ces recettes maltaises.

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

7 Commentaires

  1. En dehors du lapin que je remplacerais volontiers par un autre produit, tout me fait craquer. Un grand merci pour ces belles découvertes
    Gros bisous Sophie et merci pour ton gentil mot, c’est vrai que sur ce coup là, j’étais contente de moi. Le problème est que j’ai vu cette recette et n’arrivais plus à la retrouver au moment où je suis passée à la cuisine. Mais quand même, je me suis acharnée à la chercher et l’ai trouvée ailleurs 🙂

  2. trois jolies recettes et des ingrédients que l’ont trouves facilement et oui tu as bien 3 bonnes recettes car même le dessert me conviendrait car comme ça j’aime bien c’est la seule façon dont je mange du riz
    très bonne soirée bisous
    guy59600 a récemment publié…bannerlesfoodiesMy Profile

    • Pour toi le riz c’est du dessert, comme si moi on me mettait des fraises avec des épinards, j’ai compris 🙂 (quoi que crus ça marche). Bisous

    • T’as vu : on se laisse pas tranquilles ! Je te pousse à voyager et tu me pousses à voyager et toutes les deux on se régale 😉 Gros bisous et MERCIIIIIIII

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