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3 recettes arméniennes (Cuisine d’Arménie)

"Merci Viane, Catalina et Laurence !"



Voici les recettes arméniennes réalisées pour saluer les Arméniens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix par mes amies Viane en 2016, Catalina et Laurence en 2018.

  • Boulgour aux épinards
  • Beurek arménien
  • Nazook

En 2018

Mon amie Laurence qui anime le blog Plaisir et équilibre nous offre des biscuits gourmands et très originaux d’Arménie.

Nazook (Laurence)

recettes arméniennesVoici les ingrédients de sa recette :

Pour la pâte

  •  375 g de farine
  • 1 sachet de levure du boulanger déshydratée (7 g)
  • 227 g de crème sure (ou 27 g crème liquide + 1 yaourt nature + 75 g de fromage blanc)
  • 227 g de beurre mou

Pour la farce

  • 188 g de farine
  • 338 g de sucre
  • 170 g de beurre à température ambiante
  • extrait de vanille liquide
  • 1 jaune d’œuf

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Ma chère Catalina qui anime Le blog de Cata et qui nous trouve toujours des gourmandises nous propose la version arménienne du beurek, un incontournable !

Beurek arménien (Catalina)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 8 feuilles de pâte filo /philo300 g de fromage cottage(ou ricotta)
  • 100 g d’emmental râpé
  • 120 g de féta
  • persil haché
  • poivre du moulin à volonté
  • 1 œuf
  • 5 cl de lait
  • 50 g de beurre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 145 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Épinards au boulgour (Arménie)

Boulgour aux épinardsVoici les ingrédients pour 6 personnes :

  • 800 g d’épinards frais
  • 200 g de boulgour gros
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 25 cl de jus de tomate
  • 25 cl d’eau
  • 2 branches de thym
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
  • le jus de 2 citrons

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Merci mes amies pour ces belles recettes arméniennes !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

4 Commentaires

  1. Je rêve d’aller en Arménie un jour, d’autant que j’apprécie énormément cette cuisine que je connais depuis toute petite, j’ai des membres de ma famille d’origine arménienne. Alors bravo pour ce récapitulatif.

    • Hello Isabelle,
      je la découvre au fur et à mesure des mes tours du monde et comme c’est l’une des plus anciennes civilisations c’est forcément une cuisine pleine de traditions qui se sont affinées au fur et à mesure des siècles ! A chaque fois j’ai aimé ce que j’ai goûté de leur cuisine 🙂

    • Cela me fait si plaisir que cela te plaise Martine ! Les filles sont top…je suis tellement fière et heureuse de pouvoir présenter vos belles recettes, si vous saviez ! Gros bisous

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