
J’aime le parfum de la poire et je trouve qu’il s’associe particulièrement bien au caramel et aux épices.Ici la poire choisie est une passe-crassane ces grosses poires bien ventrues et gorgées de jus parfumé. Le topping est fait de la poudre croustillante pour dessert que j’ai cuisinée hier. Mais on peut aussi ajouter une boule de glace à la vanille ou bien de la chantilly pour les plus gourmands ! d’un côté le fondant de la poire et de l’autre le croustillant de la poudre pour qu’il y ait aussi un mariage de texture !
Ingrédients
facile 2 parts
2 grosses poires
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d'épices pour pain d'épices (ou à défaut de cannelle)
40 g de beurre doux
6 pincées de poudre croustillante pour dessert
Étape par Étape
6 étapes Prép 10min | Cuisson 15min
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Verser dans une poêle le sucre en poudre ainsi que la demi cuillère à café d’épices pour pain d’épices (mélange d’anis, gingembre, clous de girofle et cannelle) si vous n’en n’avez pas vous pouvez juste mettre de la cannelle. Mettre sur feu moyen sans eau ni rien d’autre jusqu’à ce que cela forme un caramel blond.
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Les fruits vont rendre un peu de liquide à la cuisson et s’imprégner de caramel. La préparation est prête lorsque les poires ne rendent plus de jus et que celui-ci s’est évaporé, cela prend environ 10 minutes de cuisson. Il faut remuer la préparation toutes les minutes à peu près pour que tous les morceaux soient bien attendris et enrobés de caramel.
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Voici la poudre croustillante pour dessert que j’ai utilisée pour saupoudrer légèrement sur les poires une fois qu’elles se sont refroidies. Vous avez la recette en cliquant sur le lien ICI
ou
Un dessert rapide à faire, vitaminé et gourmand c’est parfait;
Choupette a récemment publié…Petites tourtes aux cailles
C’est une très chouette idée ces poires au caramel.
LadyMilonguera a récemment publié…Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac
huuuumm je m’inviterai bien avec ma cuillère !!
bizzz
Loulou a récemment publié…Poêlée de carottes, pommes de terre, endives
Quand tu veux Loulou 😉
Pour une fois, je joue les « madame plus » et j’ajoute une boule de glace…
Tu fais très bien 🙂 Sinon quand elles sont encore tièdes une cuillère à café de bonne crème fraîche épaisse ça peut aussi le faire 😉 Belle journée Martine
ça a l’air très bon!
ptitecuisinedepauline a récemment publié…Omelette aux truffes
Une bien jolie recette !!
Belle fin de journée !
bisous
Merci Choupette, bisous 🙂
une recette qui donne vraiment envie!!
Ca a l’air juste délicieux
caneylle a récemment publié…Biscuits Noisettes & ses pépites de chocolat
j’attendais avec impatience de voir comment tu allais te servir de ta poudre croustillante ! arghhh avec des poires j’adore 🙂 ça doit être tellement bon … gros bisous et belle journée Sophie :*
kaderick a récemment publié…Partenariat Simogas – La nouvelle plancha Raimbow Simogas
Ton message m’a fait sourire et m’a fait chaud au cœur, merci Cathy, tu es un ange 🙂
Une très belle recette aussi que j’aime beaucoup
Jenna
Bistro de Jenna a récemment publié…Le Mousseux au chocolat et son coulis de clémentines