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Pâte frite – Cacapigeon (Madagascar)

"Pour l'association Sesaam - Educ'action et soutenir les enfants malgaches"

Lors de mes recherches sur les cuisines des îles, je suis tombée sur cette recette de pâte frite qui porte le nom amusant de « cacapigeon ». Lorsque la jolie Lova du blog « Graine de faim Kely » m’a demandé une recette pour soutenir l’association « Sesaam – Educ’action » je ne pouvais qu’adhérer à cette démarche. Il s’agit pour cette association de récolter des fonds pour permettre de donner aux enfants malgaches accès à l’éducation, un droit qui parait évident chez nous mais qui est loin de l’être pour ce pays en difficulté économique. Je vous invite à cliquer ici pour avoir de plus amples informations et pour participer si vous le pouvez. Pour en revenir à ce plat, vous pouvez le proposer avec un cocktail au moment de l’apéritif, il remplacera avec bonheur vos cacahuètes et chips… Si vous voulez trouver d’autres recettes malgaches je vous invite à aller ici.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 250 g de farine

  • 1/2 paquet de levure chimique

  • 50 g d'huile

  • 1/3 cuillère à café de sel fin

  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu

  • 125 ml d'eau (à adapter selon besoin)

  • Huile de friture



Étape par Étape


10 étapes    Prép 20min | Cuisson 25min

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1 Verser la farine dans un cul-de-poule et ajouter un peu de sel.

2 Ainsi qu’un demi sachet de levure chimique et mélanger.

3 Saupoudrer de poivre.

4 Y verser l’huile.

5 Puis ajouter l’eau petit à petit et en pétrissant jusqu’à obtenir une boule de pâte.

6 Pétrir ensuite la pâte pendant environ 10 à 15 minutes.

7 Saupoudrer de farine le plan de travail et y étaler la moitié de la boule de pâte pour qu’elle fasse environ 1 millimètre d’épaisseur.

8 Couper des bandes de pâte puis des carrés. Ici je l’ai fait avec une roue dentelée mais vous pouvez aussi le faire au couteau à pizza ou au simple couteau de cuisine.

9 Faire chauffer de l’huile chaude et verser les morceaux de pâtes pour les faire frire.

pâte frite10 Retourner les morceaux quand ils sont frits d’un côté pour les faire frire de l’autre. Il faut qu’ils aient une belle couleur dorée. Ici je l’ai fait à la poêle en 5 fournées mais si vous avez une friteuse ça ira bien plus vite !!!


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

16 Commentaires

    • Je t’en prie, j’aime aller chercher des recettes que je ne connais pas pour mon association « Cuisiner pour la paix » et c’était l’occasion pour moi d’en découvrir une nouvelle. J’espère qu’elle permettra de donner à ton association plus de visibilité pour que tu obtiennes les soutiens pour ces enfants. Joyeuses fêtes de fin d’année à toi. Amicalement. Sophie

    • Ce fut une découverte très sympa, ça doit être super au fromage, tu me donnes envie d’essayer. Gros bisous ma belle et bonne journée

    • Coucou ma Jackie,
      c’est vrai que c’est un nom amusant mais je ne sais pas d’où il vient et comment il a été attribué à ce plat. Gros bisous ma belle

    • Coucou ma Delphine, c’est super facile à faire et vraiment bon. A la place des chips c’est super sympa. Moi c’est le nom de ce plat qui m’a fait sourire, ça m’a donné envie de le faire… lol. Gros bisous ma belle et bonne soirée

    • Coucou ma Cécile,
      quand on peut faire quelque chose avec nos petites recettes c’est chouette, une petite goutte d’eau plus une petite goutte d’eau… Gros bisous ma belle et merci pour hier, t’es un ange

  1. Ca alors quel nom ont ces frites ! De quoi amuser les enfants en leur précisant ce qu’ils mangent ! Dommage qu’il y ait de la friture j’aurais bien aimer les faire à mes puces ! merci pour la découverte sophie ! gros bisous

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