Oeufs teints aux pelures d’oignons

"Facile à faire et si joli !"

oeufs teints aux pelures d'oignons

J’ai vu cette recette d’oeufs teints aux pelures d’oignons il y a longtemps chez mon amie Catalina qui anime le blog de Cata et je l’ai revue sur un blog roumain… Il fallait que j’essaie. Pendant plusieurs semaines j’ai collectionné dans un sac les pelures d’oignons, à chaque fois j’en gardais précieusement la peau fine pour arriver à obtenir les pelures d’une vingtaine d’oignons jaunes et les pelures de deux oignons rouges. J’ai aussi utilisé des œufs tout blancs pour que le contraste soit plus frappant. Le blanc est devenu jaune mais ça ressortais bien ainsi ! Je ne sais pas si cela aurait si bien rendu avec des oeufs naturellement dorés.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 6 œufs

  • Pelures de 20 oignons (peau fine)

  • Feuilles au choix

  • 1 bas de nylon très clair

  • Ficelle



Étape par Étape


12 étapes    Prép 20min | Cuisson 15min

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1 Choisir les feuilles, plus elles seront fines, plus elles seront dentelées et légères plus ce sera joli. Ici cerfeuil, persil plat et lierre. Mais j’imagine que les feuilles de carottes ou d’aneth devraient être superbes ! Préparer un bas filé (enfin si vous préférez qu’il soit pas filé…) couleur très claire, du fil (ici du bolduc) et une paire de ciseau.

2 Choisir des oeufs blancs pour un meilleur résultat et poser la feuille ou les feuilles choisies dessus.

3 Enfermer et coller la feuille contre l’oeuf en tirant le bas de l’autre côté et en le tournant puis fermer avec plusieurs tours de fils (ou de bolduc ou de raphia ou…).

4 Voilà comme se retrouve la feuille enfermée dans le bas. Ici du lierre.

5 Qui va donner cela.

6 Ici du cerfeuil.

7 Qui va donner cela.

8 Et ici du persil plat.

9 Qui va donner cela.

10 Mettre les oeufs et les pelures d’oignons dans un faitout.

11 Recouvrir d’eau et poser un couvercle plus petit que la marmite pour bien immerger les pelures qui ont tendance à flotter et mettre à bouillir pendant 15 minutes puis laisser les œufs refroidir dans le jus obtenu.

12 Quand tout est devenu froid. Sortir les œufs du bain coloré et couper les bas, enlever la feuille… voilà c’est tout !!


Cette recette d’oeufs teints aux pelures d’oignons faite dans les pays orthodoxes pour les Pâques (la Roumanie, la Moldavie, la Russie, la Macédoine, la Bulgarie) participe au #CataCookingChallenge04, durant le mois d’avril Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Hongrie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Macédoine, Moldavie, Montenegro, Pologne, Roumanie, Serbie, Slovénie, Tchéquie ainsi que la Franche-Comté et la Bourgogne. N’hésitez pas à vous joindre à ce joli challenge de partage et d’amitié.catacookingchallenge04


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16 Commentaires

    • Merci Muriel, parfois la tradition venue d’autres pays s’intègrent très bien dans nos coutumes ! J’ai beaucoup aimé faire ces oeufs, il y a une espèce de joie particulière quand on découvre le résultat à la fin. Gros bisous

    • Bonjour Guy,
      merci pour ce gentil compliment mais non plus je n’imaginais pas ce résultat et c’est vraiment joli de pouvoir ainsi décalquer des feuilles ! Belle journée à toi

    • Coucou ma Patty,
      je trouve ça super décoratif pour une table pascale. J’avais tellement peur que ça marche pas… Gros bisous ma belle

    • Coucou Delphine,
      en faisant le test je me suis aperçue que plus les feuilles sont dentelées, plus elles sont fines et plus le résultat est joli. Gros bisous ma belle

  1. EXCELLENT 🙂 tu les a parfaitement réussis ma Sophie
    je vais faire samedi pour le Pacques a mon retour de Barcelona, avec de la teinture spéciale œufs cette fois
    pas de Pacques sans œufs teints pour moi, j’adore les traditions et j’aime ta curiosité et ton ouverture
    merci mon amie

    • Merci ma Cata,
      tu es une super inspiratrice ! Il y a tant de belles recettes en Roumanie que tu partages avec nous. C’est une fenêtre ouverte sur une autre sensibilité, une autre façon d’envisager le plaisir et les sensations. Gros bisous mon amie

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