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Oeufs brouillés sauce tomate (Zimbabwe)

"Une soupe traditionnelle au petit déjeuner !"

Les oeufs brouillés sauce tomate sont une soupe traditionnelle du petit-déjeuner au Zimbabwe. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Princess Tafadzwa, elle est originaire de ce pays et en présente les recettes. Je l’ai faite, c’est facile, c’est rapide et c’est bon et je suis même allée jusqu’à le faire pour mon petit-déjeuner et savez-vous quoi ? Je n’ai pas eu faim à midi !!! Les 4 oeufs de la recette calent vraiment bien, je pense que c’est n’est pas une recette recommandée pour les personnes qui ont trop de cholestérol mais c’est excellent si vous voulez avoir de l’énergie à revendre sur une longue période ou si le déjeuner prévu est loin … Et maintenant vous me connaissez : c’est simple, rapide et bon 😉



Ingrédients


facile 1 parts


  • 1 cuillère à soupe d'huile (olive ici)

  • 1 gousse d'ail

  • 2 tomates

  • 1 petit oignon

  • 1/2 poivron

  • 4 œufs

  • 5 g de beurre

  • 1 petit cube de bouillon Kub

  • Sel, poivre

  • 1 branche de persil



Étape par Étape


7 étapes    Prép 10min | Cuisson 15min

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1 Râper finement une gousse d’ail dans une poêle et y verser également une cuillère à soupe d’huile (j’ai choisi de l’huile d’olive). Faire revenir l’ail pendant une minute à feu vif en remuant.

2 Ajouter un petit oignon finement ciselé et laisser revenir à la poêle pendant une minute.

3 Pendant ce temps laver et émincer finement un demi poivron, ici je l’ai choisi vert. Puis l’ajouter dans la poêle et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

4 Laver deux belles tomates et les couper en petits cubes.

5 Ajouter les cubes de tomates dans la poêle et ajouter un petit cube de bouillon Kub réduit en poudre. Poivrer et saler au goût (très peu de sel car le bouillon Kub est déjà salé). Lorsque les dés de tomates sont en purée, verser la sauce obtenue dans une assiette creuse.

6 Faire chauffer à nouveau la poêle avec un peu de beurre et y verser les 4 oeufs, remuer sans arrêt sur feu vif jusqu’à ce que les oeufs soient bien brouillés.

oeufs brouillés sauce tomate 7 Verser les oeufs brouillés sur la sauce tomate dans l’assiette creuse et parsemer de pluches de persil. Servir aussitôt.


Ce petit déjeuner traditionnel du Zimbabwe que sont les oeufs brouillés sauce tomate accompagne le #CataCookingChallenge09 . Durant le mois de septembre, avec une blogueuse formidable de gourmandise et de gentillesse qui en est la marraine Martine du magnifique blog « Kilomètre-0« , Catalina qui anime le site « Le blog de Cata » nous invite à visiter les cuisines des pays suivants : Burundi, Rwanda, Centrafrique, les Comores, Congo, Djibouti, Éthiopie, Kenya, Érythrée, Malawi, Madagascar, île Maurice, Mozambique, Ouganda, la Réunion, Somalie, Swaziland, Tanzanie, Zambie et Zimbabwe ainsi que les provinces françaises des Pays de Loire et Poitou-Charente.


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14 Commentaires

    • Oui l’automne est arrivé avant le 21 ! C’est vrai que la charcuterie tient le pompon en ce qui concerne le cholestérol mais les crevettes aussi ! Belle journée à toi Guy

    • Tu as raison avec le piment ça donne du pep’s à la préparation ! C’est avec plaisir que je t’ai présenté cette recette zimbabwéenne 🙂 Belle journée à toi. Bisous

  1. Eh bien sans le savoir je faisais un plat du Zimbabwe mais pas au petit déjeuner, j’en serais bien totalement incapable ! le soir par contre c’est chouette surtout lorsque les tomates sont bonnes !! merci Sophie ! gros bisous

    • Voilà !!! Les gourmand de la terre se rejoignent ! Moi aussi en voyageant sur les blogs je m’aperçois que certaines spécialités se retrouvent dans des pays que je n’imaginais pas… sourire. Gros bisous chère Claudine 🙂

  2. J’adore manger salé au petit déj et comme je pourrais manger des oeufs tous les jours tant j’aime ça, cette recette est faite pour moi 🙂 Avec la touche de légumes qu’il faut, je prends !

    • Coucou Marlyzen
      alors là je suis super contente que tu aimes ça ! Vraiment après tu n’as plus faim, garantit !!! Gros bisous et bonne journée à toi

    • Bon week-end ma Brigitte 🙂
      je préfère aussi le sucré au petit-déjeuner mais j’ai remarqué que quand mon petit déjeuner était uniquement salé je n’avais pas de fringale à 11h. Je pense que c’est un truc à savoir notamment pour les petits qui ne seront pas affamés à la récréation du matin ! Bisous ma belle

    • Moi non plus j’ai pas de tomates là et pourtant j’en ai besoin pour une autre recette… grrrrr… va falloir que je sorte ! Bisous ma Cata

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