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Napolitain maison

Napolitain maison

Pour David qui a 10 ans et tous les petits garçons gourmands de la terre.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 Personnes

Ingrédients
  

  • 115 g de yaourt
  • 310 g de farine
  • 280 g de sucre en poudre
  • 55 g d'huile neutre
  • 4 œufs
  • 12 g de levure chimique
  • 20 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le fourrage

  • 40 g de cacao en poudre
  • 250 g de lait concentré sucré

Pour le glaçage

  • 5 grosses cuillères à soupe de sucre glace
  • Vermicelles au chocolat

Napolitain maison

Je dédie ce gâteau à un jeune David qui en est friand.

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Photo 2034

Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un bol ou un cul de poule : la farine, le yaourt, la levure chimique, l’extrait de vanille, les œufs, l’huile et le sucre en poudre.

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Bien mélanger et séparer la pâte obtenue en deux en versant la moitié de celle-ci dans un autre saladier.

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Verser la poudre de cacao dans un petit bol et mélanger avec 1 cuillère à soupe d’eau.

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Et bien mélanger la pâte de cacao obtenue dans l’un des des bols de pâte pour obtenir la pâte au chocolat.

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Étaler la préparation à la vanille dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 13 minutes.

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Puis la sortir du four.

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Faire de même avec la pâte au chocolat mais cette fois-ci 17 minutes au four.

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Sortir la plaque au chocolat du four, laisser refroidir et couper les deux plaques en deux.

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Ne conserver qu’une bande sur deux de la génoise au chocolat (l’autre vous la dégustez avec un petit café par exemple 😉 ).

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Préparer le fourrage en mélangeant le lait concentré sucré avec le cacao.

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Monter le gâteau : une couche de gâteau à la vanille, la moitié du fourrage, une couche de gâteau au chocolat, l’autre moitié du fourrage et enfin la dernière couche de gâteau à la vanille.

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Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec une cuillère d’eau pour obtenir une pâte fluide mais assez compacte.

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Étaler le glaçage immédiatement sur le dessus du gâteau.

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Et saupoudrer tout de suite de vermicelles en chocolat. Voilà c’est fini, il suffit d’égaliser un peu les bords pour enlever le fourrage qui a pu déborder.

Photo 2055

 

 

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