Accueil Desserts Chocolat

Gâteau à la farine de châtaigne et chocolat

"Merci Martine <3"

Gâteau à la farine de châtaigne et chocolat

Il y a longtemps que je lorgne sur les super gâteaux du matin de Martine dont fait partie ce gâteau à la farine de châtaigne et chocolat. J’aimerai bien qu’elle en fasse un recueil car cela permettrai de mieux entamer la journée pour beaucoup ! J’ai choisi de faire celui à la farine de châtaigne et chocolat, la seule chose que j’ai modifiée est la teneur en sucre et pour mon goût j’ai bien fait, il était « juste » sucré avec 130 g au lieu des 100 g préconisés par Martine. J’ai le bec plus sucré qu’elle, je le savais c’est pourquoi j’ai augmenté la dose et je crois que je pourrais aller jusqu’à 150 g sans problème. Rire. Bon la différence au final se voit aussi : elle a la silhouette d’une jeune fille et moi celle d’une matrone… mais voilà… on sait pourquoi 😉



Ingrédients


facile 8 parts


  • 130 g de sucre en poudre

  • 3 œufs

  • 200 g de farine de blé

  • 100 g de farine de châtaigne

  • 8 g de levure chimique

  • 100 g de beurre

  • 20 cl de lait

  • 100 g de bon chocolat noir



Étape par Étape


10 étapes    Prép 10min | Cuisson 50min

Print Friendly, PDF & Email



1 Comme je n’avais pas de pépites de chocolat j’ai utilisé une plaque « normale ». Découper la plaque de chocolat en petits dés avec un grand couteau. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

2 Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole (j’évite le micro-onde le plus possible).

3 Verser dans un saladier ou un cul-de-poule  la farine de blé, la farine de châtaigne, le sucre en poudre et la levure chimique. Bien mélanger les ingrédients secs ensemble.

4 Casser les œufs entiers dans le mélange.

5 Et ajouter le lait, commencer à tourner pour incorporer les ingrédients.

6 Puis verser le beurre fondu et cette fois-ci bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux et homogène.

7 Ajouter les dés de chocolat et les mélanger à la pâte.

8 Chemiser un moule à cake (technique ici) et verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 50 minutes.

9 Vérifier la cuisson en enfonçant une pique dans le coeur du gâteau, elle doit ressortir sèche. J’utilise pour cela un cure-dent en bois.

10 Laisser le gâteau refroidir avant de le déguster, voici à quoi il ressemble à l’intérieur.  


ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

10 Commentaires

    • Ah je vois que je ne suis pas la seule à être fan de ses gâteaux du matin ! Je la pousse à faire un recueil de ses gâteaux du matin, ils sont si alléchants !

  1. Oh merci ma Sophie pour ce clin d’oeil qui me va droit au coeur, vraiment. Tu es trop mignonne de croire en mes gâteaux du matin 🙂 Ca me touche vraiment. Et pour le sucre, je ne suis pas un bec sucré. Tu vois les petites galettes suédoises, je les ai laissées à Lionel car elles étaient trop sucrées. Quand j’étais petite, ma mère agricultrice pensait que c’était la viande qui nous nourrissait…Bilan : deux steacks hachés au goûter ! Ca doit formater un peu ….Bon, maintenant je ne pourrais plus manger autant de viande. Je peux m’en passer même plusieurs jours 🙂 Il parait qu’en vieillissant, on mange plus sucré …Et bien à moitié centenaire, je commence à voir la réversibilité. Je te dirais à 90 ans si je suis cap de manger un repas tout sucré 🙂
    J’ai posté ma recette russe ce soir pour demain ma Sophie :-DDDD
    Merci encore et gros bisous ma Sophie

    • Certainement que tu as raison et que l’éducation du goût y est pour quelque chose. C’est un cadeau de ne pas élever un enfant dans le sucre ! Il est tellement addictif et il fait des dégâts sur la santé ! UN peu c’est bien mais moi j’en prends trop pour le coup…Merci pour ta belle recette russe, pour cuisiner pour la paix, que je vais intégrer bientôt. Gros bisous

    • Merci ma Rita pour ta confiance 🙂 C’est vrai que certains gâteaux commencent à se déguster dans le four par l’odeur qu’ils dégagent à la cuisson ! Ce genre d’odeur sent la maison heureuse. Tu me diras si tu as aimé ! Gros bisous ma belle

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge