Cuisiner pour la paix : la sauce Chimichurri peut servir à la fois de sauce d’accompagnement sur les viandes ou les salades et même de marinade pour leurs fameuses grillades. La base de cette sauce est faite d’huile d’olive, de persil, d’ail, d’origan, de flocons de piment et de vinaigre ou citron. C’est une sauce assez dense. A la place des flocons de piment j’ai mis un poivron rouge qui donne sensiblement le même goût sans le côté très « hot ». Je la présente en version avec et sans caséine (avec ou sans feta…).
Ingrédients
facile 6 parts
1 grosse boîte de haricots rouges au naturel
1 botte de persil plat
30 feuilles de menthe fraîche (facultatif)
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 verre d'huile d'olive
100 g de feta (facultatif)
2 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou un demi jus de citron
1 cuillère à soupe de piment en flocons (remplacé par un poivron rouge ici)
1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)
5 gousses d'ail ou deux cuillères à soupe d'ail ciselé
1/2 cuillère à café de sel
Étape par Étape
8 étapes Prép 10min | Cuisson 0
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Préparer la sauce dans un mixer, je dois avouer que j’ai pris quelques libertés avec la recette d’origine car en plus du persil plat j’ai ajouté quelques feuilles de menthe fraîche, je voulais donner un côté un plus plus frais à la « salsa »… Verser dans le mixer une grosse poignée de persil plat lavé, une cuillère à café d’origan séché, et (si vous voulez) quelques feuilles de menthe fraîche.
ou
superbe assiette de salade !
Merci Justine,
C’était bien bon 😉 Passe une belle journée, bisous.
une salade riche en saveurs et couleurs.
papillonmyosotis a récemment publié…FILETS DE MAQUEREAU A LA MOUTARDE [#POISSON #REGIME #HEALTH]
Bonjour papillonmyosotis,
Oui cette salade est particulièrement savoureuse et je l’ai découverte avec grand plaisir, c’est un repas complet en peu de gestes, ça aussi c’est pas mal 😉 Bon lundi à toi. Bisous
Quand je vois tous les ingrédients qui composent ce plat de salade d’Argentine, ça me donne drôlement envie d’y gouter et de voyager aussi 🙂
Bisous à toi Sophie
Poivré Seb a récemment publié…Tomates cerise en brochette, sésames et fleur de ciboulette.
Coucou Séb,
je crois que l’endroit où je préfère voyager c’est autour d’une table en goûtant les spécialités d’autres pays. C’est une façon comme une autre de comprendre les autres 😉 Gros bisous
Moi aussi, je choisis la version avec feta…Je pense que je l’aimerai beaucoup cette sauce;)
Martine de LR a récemment publié…DOS DE CABILLAUD ET FARANDOLE DE TOMATES AU FOUR
Bonjour Martine 🙂
En fait tu peux goûter sans et rajouter ensuite la feta si tu préfères. Mais c’est frais que la feta apporte un petit truc en plus grâce à son fondant, cela donne un goût et une texture supplémentaire au plat. Belle fin de journée à toi. Bisous
La sauce chimichurri est très épicée il me semble. J’aime beaucoup ta sauce, mais pas trop les haricots, je l’essaierai avec autre chose, des petites pommes de terre nouvelles peut-être ! Bisous et très bon dimanche
Brigitte / les filles à table a récemment publié…Mini cakes au chèvre
Oui si tu n’aimes pas les haricots tu peux les remplacer par un autre féculent bien sûr. Les recettes sont faites pour vivre, s’échanger et se faire modifier !! Gros bisous
Très tentante et originale, j’adorerais y goûter !
Bon dimanche, bisous.
Mely a récemment publié…Mini Caprice feuilletés
Bonjour Mely,
j’ai bien aimé, c’est plusieurs saveurs et textures qui se marient bien ensemble. Si un jour tu peux, essaies, je pense que ça pourrait te plaire. Gros bisous et bon dimanche
Mmmmm, pour moi, je prendrais la version avec feta, j’adore ça ! Encore une chouette recette, merci !
Calinhorely a récemment publié…Cocktail sauge et bulles
Coucou Calinhorely, j’ai fait les deux et je suis comme toi, je préfère version feta 😉 C’est encore plus gourmand. Gros bisous et bon dimanche