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Croissant farci aux champignons

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Croissant farci aux champignons

Feuilleté, crémeux, savoureux. Un petit plat relativement rapide à réaliser
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 3 Personnes

Ingrédients
  

Pour 3 croissants

  • 3 gros champignons de Paris
  • 3 croissants
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile neutre
  • 1 pincée d'ail en poudre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de farine
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel au goût

Croissant farci aux champignons

Le croissant farci aux champignons est une gourmandise salée, à la fois ultra feuilleté et crémeux à l’intérieur. Il est un plat en lui-même à accompagner d’une simple salade verte aux herbes par exemple pour une repas simple et savoureux.  Encore un joli recyclage pour les croissants rassis.

 

 

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Croissant farci aux champignons 1

Peler les champignons et couper le bout du pied plus sec. Il faut compter un gros champignon pour un croissant (ou deux moyens ou quatre petits).

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Croissant farci aux champignons 2

Couper les champignons en petits dés et les hacher grossièrement.

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Croissant farci aux champignons 3

Faire fondre le beurre avec la cuillère à café d’huile dans une poêle. Préchauffer le four au th. 6 (180°).

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Croissant farci aux champignons 5

Verser les dés de champignons dans la poêle et saupoudrer de la pincée d’ail en poudre.

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Croissant farci aux champignons 6

Lorsque les champignons ont rendu leur eau et qu’ils commencent (très légèrement) à dorer, verser la crème fraîche liquide. On peut limiter les calories avec de la crème fraîche allégée…

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Croissant farci aux champignons 7

Ajouter la cuillère à café de farine et tourner rapidement la préparation pour mélanger. Saler au goût.

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Croissant farci aux champignons 8

Cela doit donner une crème de champignon assez épaisse, si elle est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu de crème pour la rendre moins ferme. Diviser la préparation en 3 (pour ce nombre de croissants).

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Croissant farci aux champignons 9

Couper les croissants en deux dans la largeur.

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Croissant farci aux champignons 10

Étaler la crème de champignons prévue (1/3 de la préparation) sur le demi croissant du bas.

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Croissant farci aux champignons 11

Recouvrir la crème de champignons avec du fromage râpé.

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Croissant farci aux champignons 12

Poser le dessus du croissant sur le montage.

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Croissant farci aux champignons 13

Saupoudrer le dessus des croissants de quelques pincées de fromage râpé et enfourner pour 15-20 minutes. Servir chaud soit en entrée soit en plat principal pour un repas plus simple.

 

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