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Cookies au beurre de cacahuète et banane (Vegan)

"Des biscuits vegan au goût superbe"

Cookies au beurre de cacahuète et banane 0

Pour la petite histoire j’ai eu le grand plaisir que Séverine du blog « Maman ça déborde » fasse cette recette et la présente sur son site, voici la recette de  Séverine, un grand merci à elle pour sa confiance et son amitié.



Ingrédients


facile 5 parts


Pour 15 beaux cookies

  • 125 g de chair de banane

  • 130 g de beurre de cacahuète

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

  • 170 g de sucre en poudre

  • 165 g de farine

  • pépites de chocolat au goût (moi blanc)



Étape par Étape


7 étapes    Prép 10min + 1h | Cuisson 20min

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Cookies au beurre de cacahuète et banane 11 Verser dans un bol le beurre de cacahuète, la banane et le sucre en poudre. Puis prendre une fourchette et tout écraser ensemble pour former une sorte de pâte homogène.

Cookies au beurre de cacahuète et banane 22 Verser un sachet de levure chimique dans la pâte obtenue et bien remuer l’ensemble.

Cookies au beurre de cacahuète et banane 33 Verser une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide et mélanger.

Cookies au beurre de cacahuète et banane 44 Verser enfin la farine et tout mélanger pour former une boule de pâte.

Cookies au beurre de cacahuète et banane 55 Former un boudin de cette pâte et l’envelopper soit de film alimentaire soit comme ici de papier aluminium et mettre à reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Cookies au beurre de cacahuète et banane 66 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Couper des tranches dans le boudin de pâte et disposer des rondelles soit sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie soit comme ici sur une toile à pâtisserie.

Cookies au beurre de cacahuète et banane 77 Enfourner pour 20 minutes puis sortir les cookies du four et les laisser totalement refroidir avant de les décoller de la plaque. Ils s’étalent un peu à la cuisson et si vous en voyez deux qui sont collés passez un couteau entre les deux juste au sortir du four et profitez justement qu’ils ne soient pas totalement « pris ».


ou

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

29 Commentaires

    • Merci Doria 🙂
      le beurre de cacahuète permet de se passer de beurre tout court et ça donne un bon petit goût aux biscuit, je suis impatiente de voir les tiens. Belle journée à toi, gros bisous

    • Hello Carole,
      pour tout t’avouer je les ai bien aimés… toute la journée. Chuis trop gourmande faut que je me soigne. Gros bisous

  1. Bonsoir ma belle !

    Bon j’ai un dilemne… il est 22h40 et tu me tente grave…
    petit 1 : je débarque chez toi pour t’en piquer 1 ou 2 au risque de me prendre au coup de balai vu l’heure (lol)
    petit 2 : je reste sur ma « faim » et je vais me coucher en pensant à ces merveilleux cookies que tu aura mangé à ma place

    bon beeennn….. je vais me coucher (lol) bisousssssssssss !!

  2. Tu me mets violemment l’eau à la bouche. Rhoooo, ce qu’ils sont gourmands tes cookies.
    Je suis clouée sur le canapé par une grosse sciatique. Je ne savais pas que ça pouvait être aussi douloureux ce truc !!! Punaise !! Le médecin m’a demandé si j’avais été un peu surmenée ces derniers temps. Et moi de répondre : ah oui, on peut dire ça ; en 3 semaines, 25 heures supp. au compteur et un peu (beaucoup) de stress en plus. Et ben voilà : je paie cash là, pour le coup. 6 jours d’arrêt mais qui tombent mal en fait…mais rester en position assise m’est insupportable.
    Gros bisous ma Sophie
    Chrystel a récemment publié…Petits moelleux coco/chocolat {sans gluten, sans lactose}My Profile

    • Oh je suis désolée d’apprendre que tu as une sciatique, je sais si bien ce que c’est et combien cela peut faire souffrir. Je suis de tout cœur avec toi. Tu devais en avoir plein le dos et hop ton corps te « sauve » en prenant la relève. Repose toi bien, prend soin de toi. Moi j’avais si mal que j’avais du mal à me retourner dans un lit et c’est là que j’ai découvert qu’avoir une chemise de nuit en satin dans des draps de satin c’était génial parce que tout glissait facilement. Bon au cas où je te donne le tuyau. Gros bisous ma belle et je t’envoie des anges 🙂

      • Ah oui, je confirme. Se retourner ou changer de position dans son lit, c’est la grosse galère. Et ce matin, j’ai la nausée et des vertiges en plus. Est-ce que c’est la douleur ou alors les médicaments ? Je n’en sais rien. Je suis sous codéïne et je pense que c’est assez fort. Je ne suis pas habituée. Bisoussss

        • Pauvre petite Chrystel,
          la codéine et puis ensuite la morphine me donnait des nausées aussi et les vertiges ne sont pas dus à la douleur mais au traitement. Mais j’ai appris un truc : un jour la douleur finit, toujours… T’inquiète pas et sois très patiente, mais un jour tu ne souffriras plus ! Courage. Gros bisous ma belle

    • Coucou à mon soleil argentin,
      oui ils sont bons et ce sont des biscuits qui ont du caractère, ils ne sont pas fades ! J’essaie de trouver de bonnes recettes vegan en ce moment et à chaque fois je pense à toi. Gros bisous ma Patty

    • Avec grand plaisir Brigitte, j’espère qu’elle aimera car on sent plus la banane dans ce cookie que la cacahuète 😉 Mais il est très bon. Gros bisous

    • Coucou ma Gridelle,
      à mon avis tu peux remplacer la banane par de la compote de pomme, à mon avis ça devrait le faire. Gros bisous ma belle

  3. Je suis d’accord « une texture qui colle aux dents » ce n’est pas très vendeur alors que chewy, j’adore ! Je ne vois pas trop comment tu pourrais décrire en un mot en français la texture en question…à méditer ! Si je trouve je te dirai…en tout cas ces cookies me plaisent beaucoup…je vais racheter des bananes et essayer ! Bisous Sophie

    • Coucou ma belle,
      je suis coincée avec ce mot de chewy, surtout si tu pense à un autre dis le moi, je recherche… lol… Si tu les cuisines un jour tu me diras si tu as aimé ! Gros gros bisous et bonne soirée à toi.

    • Coucou Christelle,
      je suis contente de savoir qu’ils pourraient lui plaire, l’avantage c’est qu’ils sont super rapides à cuisiner. Gros bisous ma belle et bonne journée.

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