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Chou fleur à la russe

"Très en vogue au 19e siècle. Une entrée originale aujourd'hui"



Ingrédients


facile 4 parts


  • 600 g de chou fleur

  • 3 oeufs

  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise

  • 20 petits cornichons

  • Sel



Étape par Étape


6 étapes    Prép 15min | Cuisson 20min

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1 Faire cuire le chou fleur coupé en petits bouquets à l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ils doivent avoir une consistance moelleuse mais encore un peu ferme.


2 Égoutter et laisser refroidir.


3 Faire durcir les oeufs puis les écaler, les couper en menu morceaux puis les écraser grossièrement à la fourchette.


4 Couper 18 cornichons en 4 dans la longueur puis transversalement en morceaux de 2 mm.


5 Les deux derniers serviront à la présentation simplement en rondelles.


6 Mélanger tous les ingrédients, saler au goût et mettre au frais jusqu’au moment de servir.



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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