Voici la recette du cake au thé matcha et aux bananes que j’ai cherchée sur Internet et que j’ai trouvée ici. Pas loin de chez moi il y a une pâtisserie japonaise qui fait aussi salon de thé et parfois j’y rejoins des amies pour papoter. Là-bas sont proposées toutes sortes de pâtisseries aux goûts du Japon dont celle-ci. J’ai fait deux modifications par rapport à la recette initiale proposée sur le Web : j’ai pris de la farine auto-levante à la place de la farine sans gluten et j’ai mis du beurre à la place de l’huile de noix de coco, pour le reste c’est identique. En fait la recette dont je me suis inspirée est bonne pour les intolérants au lactose et au gluten, la mienne est conseillée à tous les autres !
Ingrédients
facile 6 parts
2 bananes très mûres et bien tachetées
150 g de farine avec levure incorporée
120 g de beurre doux
9 g de thé matcha
70 g d'amandes en poudre
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
Étape par Étape
12 étapes Prép 15min | Cuisson 45min
1 Verser dans un cul-de-poule ou un saladier tous les ingrédients secs : farine avec levure intégrée, poudre d’amandes, sucre (vous pouvez en mettre un peu plus si vous aimez bien sucré) en poudre, sucre vanillé et thé matcha (poudre de thé vert japonaise).
2 Bien mélanger les ingrédients secs ensemble.
3 Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu très doux.
4 Écraser les bananes à la fourchette pour en faire une purée. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
5 Casser deux œufs entiers sur la purée de bananes et bien mélanger le tout.
6 Verser le beurre fondu sur le mélange bananes/œufs et bien l’incorporer.
7 Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs.
8 Mélanger le tout à la spatule pour obtenir une pâte au vert assez soutenu et fluide.
9 Graisser un grand moule à cake avec un peu de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
10 Verser la préparation dans le moule à cake.
11 Enfourner pour 45 minutes. Une pique plantée dans le cake doit ressortir sèche.
12 Laisser le gâteau totalement refroidir (l’hiver c’est bien pour ça : ça va vite !) avant de le démouler et de le couper en tranches
Cette recette de cake au thé matcha et aux bananes (Japon) a été faite pour accompagner ma chère Catalina qui anime « Le blog de Cata ». Elle nous propose avec son #CataCookingChallenge01, durant le mois de janvier, de partir à la découverte des cuisines suivantes : afghane, kazakhe, kirghize, ouzbèke, russe, tadjike, turkmène, chinoise, coréenne, japonaise, mongole, taïwanaise, bangladaise, bengali, bhoutanaise, népalaise, indienne et pakistanaise.
ou
justement chez moi c’est l’heure du thé, je t’en pique une tranche!!!! bisous
sotis a récemment publié…Sacristains à la marmelade de citron, noisettes et sésame caramélisé
Ah voilà qui me fait très plaisir,
Gros bisous Gaëlle !
Déjà j’adore sa couleur…En plus il paraît super moelleux et il doit être méga savoureux ! Je vais aller chercher du thé matcha pour pouvoir goûté cette petite merveille ! Bisous
mamancadeborde a récemment publié…Tarte poisson, carotte et panais
Coucou super maman,
tu as raison, il est vraiment très moelleux grâce à la présence de bananes. Essaie sans crainte, il est vraiment bon. Par contre tu peux ajouter 10 à 30 g de sucre si tu aimes les gâteaux bien sucrés, celui-ci est assez léger en sucre. Gros bisous
Un cake haut en couleurs et en saveurs aussi
bisous
la cuisine de poupoule a récemment publié…Bûche glacer chocolat blanc noix de coco au thermomix
Coucou ma Christelle,
C’est un gâteau très moelleux et le mariage thé vert et banane est vraiment intéressant. Belle journée à toi 🙂
Hum j’adore le thé Matcha et associé à la banane cela doit rendre le cake hyper moelleux
Merci pour cette belle recette Cata va être encore heureuse
Bises et bonne journée
delphine a récemment publié…Mendiants aux pignons et popcorn caramélisés
Coucou ma Delphine,
j’espère juste que notre Cata est aussi contente que moi 😉 Parce que moi je me régale ! Gros bisous ma Delphine et merci pour ta présence chaleureuse qui m’encourage beaucoup
Et bien la prochaine fois ma Sophie je t’invite dans ce salon de thé pour papotage et dégustation. Gros bisous
jackie a récemment publié…Pizza au chou Kale, carotte et saucisse fumée
Une très bonne idée ma Jackie <3 Gros bisous et belle journée à toi
je viens direct chez toi pour voir ou on voyage aujourd’hui 🙂
superbe couleur et il doit être très moelleux avec des bananes
bisous ma Sophie et merci pour cette belle recette
Catalina a récemment publié…Noni afghani- Pain afghan
Coucou ma Cata,
c’est simple pour savoir quel pays je vais faire il suffit que tu suives ta liste, je les fais dans l’ordre… lol… c’est mon défi à moi dans ton challenge. Cela me fait sourire de faire comme ça ! Gros bisous ma Cata