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Biscuits australiens – Jam drops (Australie)

"Des biscuits doux et tendres"

biscuits australiens

J’avais envie d’une petite douceur alors pourquoi ne pas essayer ces biscuits australiens ? J’avais déjà essayé les thumbprint cookies (biscuits aux empreintes de pouce) mais je ne l’ai jamais publiée car cela a été une catastrophe et j’ai insulté de tous les noms le #?^^ » »_*# de site qui avait proposé la recette (un site super super connu en plus !), des mots qui n’étaient pas tout en tendresse alors je ne peux les dire ici… Cette fois-ci je suis allée sur Youtube pour chercher en Australie ces biscuits à l’aspect identique qui s’appellent des jam drops (gouttes de confiture) et ça a marché. C’est la seconde fois que je  teste une recette de one pot chef et je n’ai jamais été déçue. Il s’agit de biscuits très tendres fourrés de confiture de ce que vous voulez, il se trouve qu’il me restait une confiture de figues sur les bras ainsi qu’une aux myrtilles, allons-y… Si vous cherchez des recettes australiennes cliquer ici



Ingrédients


facile 10 parts


  • 200 g de beurre

  • 150 g de sucre glace

  • 315 g de farine

  • 1 œuf

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

  • 1/2 pot de confiture au choix



Étape par Étape


7 étapes    Prép 20min | Cuisson 25min

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1 Verser le beurre à température ambiante et le sucre glace dans un cul-de-poule et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

2 Ajouter une cuillère d’extrait de vanille liquide et un œuf entier, puis mélanger à nouveau.

3 La texture doit être uniforme et tous les ingrédients bien incorporés.

4 Ajouter la farine et malaxer pour former une pâte. Cela donne une pâte assez soyeuse qui colle aux doigts, c’est normal. N’ajoutez pas de farine en pensant qu’il n’y en a pas assez.

5 Former une vingtaine de boule de la taille d’une balle de ping-pong et les poser sur une plaque à pâtisserie (l’idéal est une feuille de papier sulfurisé mais je n’en avais plus…). Former des creux au centre des biscuits avec le pouce.

6 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Remplir ces creux avec une demi cuillère à café de confiture (que vous aimez, c’est mieux…).

7 Enfourner pour 25 minutes. Sortir du four et laisser totalement refroidir avant de déguster… ça c’est super important sinon vous pouvez vous brûler sévèrement avec la confiture bouillante…


Cette recette de biscuits australiens ou jam drops accompagne le #CataCookingChallenge08, mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous invite à visiter durant le mois d’août les cuisines des pays suivants : Australie, les îles Cook, Hawaï, îles Marshall, Nauru, Palaos, Tahiti, Tuvalu, Birmanie, Cambodge, Indonésie, Laos, Malaisie, Nouvelle Zélande, Singapour, Thaïlande, Vietnam et les régions françaises de Rhône Alpes, Centre et Auvergne.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

24 Commentaires

  1. Très sympa tes biscuits ! J’adore ce genre de préparation où il faut vraiment y mettre les mains. Ils me font passer aux Jammy dodgers britanniques en plus rustiques.

    • Après finalement tu peux mettre les confitures de ton choix, c’est le biscuit en lui-même qui est original, je n’en ai jamais mangé de plus doux et tendres que ceux-ci. Bon week-end Guy 🙂

  2. superbes, ils me tentent. Depuis deux jours, je regarde les futures fêtes nationales et n’arrivent pas à trouver des recettes….Ah toi, tu es bcp plus douée. Quand j’ai vu San Marin, je me suis dit : là, pas de souci, j’ai ouvert mes livres italiens et bien comme c’est un Etat, il n’est dans aucun de mes livres 🙁
    Mais comment fais tu ? Je crois que toi tu parles bien anglais …C’est peut être cela mon point faible 🙁

    • Alors je te donne un tuyau, parfois je fais des recettes de pays dont je ne parle pas la langue. 1/ je vais sur le traducteur et je tape soupe ou salade ou ce que j’ai envie de manger en français et je traduis dans la langue du pays concerné. Je copie ce mot (parfois en arabe, en chinois ou en cyrillique) dans google et ensuite je regarde sur images. Quand une image me parle alors je clique dessus et je fais le truc en sens inverse : je copie le texte et le colle dans le traducteur automatique… c’est l’une de mes façons de faire pour trouver une recette dans une langue que je ne connais pas. Gros bisous Martine

    • Coucou ma Patty,
      il faudra que j’essaie les pepitas, j’ai été voir la recette l’idée est la même mais le biscuit est différent, tu m’as rendue curieuse, merci pour ça. Gros bisous ma Patty

    • Coucou 🙂
      le seul truc, si tu trouves la pâte un peu trop molle, mets là une demi heure dans le frigo pour qu’elle durcisse. Je ne l’ai pas fait mais j’aurais pu ! lol. Tu me diras si tu testes. Bisous et bonne soirée à toi

    • Tu as raison Malika, ils y ressemblent beaucoup dans leur apparence ! Je suis contente que ça te plaise. Passe une agréable journée. Gros bisous ma belle

    • Coucou ma Cata,
      ce sont les biscuits les plus doux que j’ai jamais goûté, déjà quand tu malaxes la pâte tu sens que c’est ultra doux… lol. Gros bisous et bonne journée à toi

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